{"product_id":"el-santuario-specialty-coffee-250gr","title":"El Santuario - Pérou","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Santuario\u003c\/strong\u003e Specialty Coffee sont des grains de caf\u0026eacute; de 250 g provenant de San Ignacio, au P\u0026eacute;rou. Cet endroit abrite la coop\u0026eacute;rative Coopafsi, connue pour sa culture de grains biologiques et la pr\u0026eacute;servation de la biodiversit\u0026eacute;, en utilisant des m\u0026eacute;thodes traditionnelles, mais de mani\u0026egrave;re innovante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0259\/4242\/5655\/files\/Gratis-verzending-mister-barish-banner-fr_480x480.jpg?v=1699950801\" border=\"0\" alt=\"\" \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSp\u0026eacute;cialement s\u0026eacute;lectionn\u0026eacute;s\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eSan Ignacio est une province du nord du P\u0026eacute;rou o\u0026ugrave; a \u0026eacute;t\u0026eacute; cr\u0026eacute;\u0026eacute;e la coop\u0026eacute;rative Coopafsi, qui regroupe les caf\u0026eacute;s de jeunes agriculteurs et d'agriculteurs exp\u0026eacute;riment\u0026eacute;s. Elle est connue pour ses efforts concert\u0026eacute;s en mati\u0026egrave;re de conservation de la biodiversit\u0026eacute; et de culture de grains biologiques. Avec un profond respect pour leurs anc\u0026ecirc;tres, ils restent fid\u0026egrave;les aux m\u0026eacute;thodes traditionnelles tout en continuant \u0026agrave; innover.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes caf\u0026eacute;s sont soumis \u0026agrave; un processus de s\u0026eacute;lection qui permet de s\u0026eacute;parer la meilleure qualit\u0026eacute;, le caf\u0026eacute; de sp\u0026eacute;cialit\u0026eacute;, de la qualit\u0026eacute; inf\u0026eacute;rieure.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu fil des ans, les cultivateurs ont continu\u0026eacute; \u0026agrave; exp\u0026eacute;rimenter des proc\u0026eacute;d\u0026eacute;s qui aboutissent aujourd'hui \u0026agrave; ce d\u0026eacute;licieux caf\u0026eacute; bien lav\u0026eacute; aux douces notes de melon et de sucre de canne. Ce caf\u0026eacute; est \u0026eacute;galement certifi\u0026eacute; biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaveur\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eLes grains de caf\u0026eacute; 'Specialty' El Santuario donnent un caf\u0026eacute; cors\u0026eacute; avec des notes douces de melon et de sucre de canne.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cstrong\u003eType de machine \u0026agrave; caf\u0026eacute;\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003eLes grains de caf\u0026eacute; 'Specialty' El Santuario sont sp\u0026eacute;cialement s\u0026eacute;lectionn\u0026eacute;s et torr\u0026eacute;fi\u0026eacute;s pour les machines \u0026agrave; espresso bean to cup : machines \u0026agrave; caf\u0026eacute; enti\u0026egrave;rement automatiques et semi-automatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-split-item-features-\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigin\u003c\/strong\u003e:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e\u0026nbsp;San Ignacio, Peru\u003c\/span\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cstrong\u003eCo-operative\u003c\/strong\u003e:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e\u0026nbsp;Coopafsi\u003cbr \/\u003e\u003c\/span\u003eAltitude: 1490m\u003cbr \/\u003eVariety:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003eRed Catuai, Caturra\u003cbr \/\u003eProcess:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e\u0026nbsp;Washed\u003c\/span\u003e\u003cbr \/\u003eCupping score:\u003cspan class=\"x_Apple-tab-span\"\u003e \u003c\/span\u003e86 - Excellent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7775\/8124\/files\/cupping-scores-explained-liggend-black_480x480.png?v=1698298560\" border=\"0\" alt=\"\" \/\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'origine du caf\u0026eacute; 'Specialty' El Santuario est San Ignacio au P\u0026eacute;rou, comme nous l'avons d\u0026eacute;j\u0026agrave; mentionn\u0026eacute;. La m\u0026eacute;thode de lavage, \u0026eacute;galement appel\u0026eacute;e m\u0026eacute;thode humide, consiste \u0026agrave; laver les baies jusqu'\u0026agrave; ce que la pulpe soit compl\u0026egrave;tement \u0026eacute;limin\u0026eacute;e. Cette op\u0026eacute;ration est effectu\u0026eacute;e le plus t\u0026ocirc;t possible apr\u0026egrave;s la cueillette, les grains \u0026eacute;tant ensuite soumis \u0026agrave; un processus de s\u0026eacute;lection distinct. Les agriculteurs font suivre aux grains de caf\u0026eacute; un canal d'eau, o\u0026ugrave; les baies m\u0026ucirc;res et non m\u0026ucirc;res sont s\u0026eacute;par\u0026eacute;es par une s\u0026eacute;lection flottante. Les baies m\u0026ucirc;res coulent ; elles sont m\u0026ucirc;res et de meilleure qualit\u0026eacute;. Ensuite, les grains sont \u0026eacute;tal\u0026eacute;s sur des lits o\u0026ugrave; ils s\u0026egrave;chent. Les caf\u0026eacute;s lav\u0026eacute;s sont tr\u0026egrave;s propres en go\u0026ucirc;t, tous les d\u0026eacute;licieux ar\u0026ocirc;mes de l'origine sont bien mis en valeur par ce processus. Il en r\u0026eacute;sulte un caf\u0026eacute; vif et frais, avec une l\u0026eacute;g\u0026egrave;re acidit\u0026eacute; et un soup\u0026ccedil;on d'ar\u0026ocirc;mes sucr\u0026eacute;s et floraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe caf\u0026eacute; de sp\u0026eacute;cialit\u0026eacute; a une note de d\u0026eacute;gustation de 86. Ce score est attribu\u0026eacute; sur la base de l'\u0026eacute;valuation du caf\u0026eacute; par cupping, qui est l'\u0026eacute;valuation objective du caf\u0026eacute;. Il s'agit d'un protocole suivi au niveau international. Le caf\u0026eacute; fra\u0026icirc;chement moulu est d\u0026eacute;gust\u0026eacute;, avec plusieurs bols \u0026agrave; la fois pour en v\u0026eacute;rifier la consistance. Au cours de la d\u0026eacute;gustation, les facteurs susceptibles d'affecter l'ar\u0026ocirc;me et le go\u0026ucirc;t sont exclus. Le caf\u0026eacute; est \u0026eacute;valu\u0026eacute; en fonction de param\u0026egrave;tres inscrits sur un formulaire. Des param\u0026egrave;tres tels que l'acidit\u0026eacute;, l'ar\u0026ocirc;me, le corps et les d\u0026eacute;fauts du caf\u0026eacute; sont examin\u0026eacute;s. Il n'y a pas non plus de bavardage, tout le monde se concentre au maximum. Toute l'attention est port\u0026eacute;e sur le caf\u0026eacute; et rien d'autre. Un caf\u0026eacute; qui obtient 80 points ou plus est consid\u0026eacute;r\u0026eacute; comme un caf\u0026eacute; de sp\u0026eacute;cialit\u0026eacute;. Ainsi, 86 pour El Santuario est un excellent score !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-split-item-specifications-\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable width=\"536\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\u003cstrong\u003eCARACT\u0026Eacute;RISTIQUES G\u0026Eacute;N\u0026Eacute;RALES\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eType de machine\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eMachine \u0026agrave; caf\u0026eacute; automatique ou semi-automatique \u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eType de caf\u0026eacute;\/remplissage\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003ecaf\u0026eacute; en grains Specialty\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eSegment gustatif\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eIntensit\u0026eacute;\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eContenu\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e250 gr\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eType de grains\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e100% Arabica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eQualit\u0026eacute;\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003eSpecialty Coffee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eProfil de torr\u0026eacute;faction\u003c\/span\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eOrigine\u003c\/span\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\nSan Ignacio, P\u003cspan\u003e\u0026eacute;\u003c\/span\u003erou\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 226.172px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eDurable\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 281.266px;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\nOui, Direct Trade - Bio Certified\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cstrong\u003eProduit\u003c\/strong\u003e\u003cbr \/\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u0026nbsp;\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eNum\u0026eacute;ro d'article\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNom\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEl Santuario\u0026nbsp;- Specialty Coffee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cdiv\u003e\u0026nbsp;\u003c\/div\u003e\n\u003cspan\u003eMarque\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMister Barish\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Mister Barish","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47596585353549,"sku":"MB0007","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0259\/4242\/5655\/files\/Peru_El_Santuario.jpg?v=1772530736","url":"https:\/\/shop.misterbarish.be\/fr\/products\/el-santuario-perou-cafe-de-specialite-250g","provider":"Mister Barish","version":"1.0","type":"link"}