Hoe je JURA C8 het beste instellen?

Let bij het plaatsen van je E8 op de volgende 3 zaken: Plaats de koffiemachine ergens waar deze beschermd is tegen oververhitting, zorg ervoor dat de ventilatieopeningen niet afgedekt worden en plaats de E8 op een horizontale, voor water ongevoelige plaats.

Als eerste zal je de waterhardheid moeten instellen. Ken je de waterhardheid van het gebruikte water niet, dan kan je deze bepalen met het meegeleverde Aquadur teststaafje. Dit gaat als volgt:

• Haal het teststaafje voorzichtig uit de verpakking
• Houd het teststaafje 1 seconde onder stromend water
• Schud het water eraf
• Wacht ongeveer 1 minuut
• Lees de waterhardheidsgraad af aan de hand van de verkleuringen van het teststaafje en de beschrijving op de verpakking

Verwijder het aroma-beschermdeksel en eventueel vreemde voorwerpen uit het bonenreservoir, zoals het papiertje over koffieresten.

Koffieresten?
Het is mogelijk dat je (gemalen) koffieresten ziet in het bonenreservoir en in de koffiemachine zelf. Elke JURA koffiemachine wordt eerst in de fabriek getest voordat de machine de fabriek verlaat. Het kan zijn dat er tot 16 koffies gezet zijn.

Vul het bonenreservoir maar let op:

Vul het bonenreservoir uitsluitend met gebrande koffiebonen zonder nabehandeling. Dus geen gesuikerde of op een andere manier gemanipuleerde koffiebonen. Welke koffiebonen je kiest heeft namelijk impact op de koffiekwaliteit en de levensduur van je koffiemachine. Zo hebben vettige bonen een negatieve impact op de levensduur van elke koffiemachine, zelfs op een JURA met de vacuüm clean technologie. 

Mister Barish koffiebonen zijn speciaal geselecteerd en gebrand voor JURA volautomaten. Kies een Mister Barish blend en open de verpakking voorzichtig, zodat je deze nog goed luchtdicht boven het ventiel kan afsluiten. Vul vervolgens het koffiebonenreservoir en sluit het aroma deksel. Heb je nog andere koffiebonen in huis? Dan is het advies toch om te starten met de meegeleverde Mister Barish koffiebonen. Je kan het best eerst de vers gebrande bonen gebruiken.

Ook handig om te lezen:
De Mister Barish blends uitgelegd
Welke koffiebonen gebruiken?
Hoe herken je vette koffiebonen?

Deze stappen moet je volgen om de JURA C8 voor het eerst in te stellen.

Stap 4a: Steek de netstekker in een stopcontact

Stap 4b: Druk op de toets Aan/Uit om de C8 in te schakelen

SPRACHE DE
Stap 4c: Taal instellen

Voorwaarde: het bonenreservoir is gevuld. 
Druk op de toets > of < tot de gewenste taal wordt weergegeven, bijv.TAAL NL.

Druk op de toets V

WATERHARDHEID
Stap 4d: De waterhardheid instellen. Druk op de toets > of < om de instelling van de waterhardheid te wijzigen.

Druk op de toets V

FILTER + WATER
Stap 4e: De waterfilter plaatsen
Verwijder het waterreservoir en spoel dit uit met koud water. Plaats vervolgens het meegeleverde verlengstuk van het filterpatroon boven op het Claris Smart filterpatroon en plaats het filterpatroon samen met het verlengstuk in het waterreservoir. Draai het filterpatroon rechtsom tot het hoorbaar vastklikt. Vul het waterreservoir met vers, koud water en plaats het weer terug. Het apparaat herkent automatisch dat je zojuist het filterpatroon hebt geplaatst. Op basis van het verbruik en de ingestelde waterhardheid zal de JURA voor je bijhouden wanneer je de waterfilter moet vervangen.

Plaats één bakje onder de koffie uitloop van de JURA C8. De koffiemachine wordt nu gespoeld.

OPGESLAGEN 
SPOELT 
OK 
LADE LEGEN

Hoe je kan je besparen op water, waterfilters en energie, lees je hier.

Mogelijke vragen
Vraag: Ik heb een waterontharder of waterverzachter, moet ik dan de waterfilter gebruiken?
Antwoord: 
Je moet de meegeleverde waterfilter gebruiken als je de eerste keer de koffiemachine gaat gebruiken. Daarna zou je de koffiemachine zonder waterfilter kunnen gebruiken. Wat is verstanding? 100% kalkvrij water bestaat niet. Je kan ervoor kiezen om geen filter te gebruiken, dan springt de machine op basis van de ingestelde waterhardheid op ontkalkingsmodus en ga je om de x aantal tijd moeten ontkalken. Test sowieso de waterhardheid met de meegeleverde teststrip, stel de machine in en dan mag je erop vertrouwen dat het goed gaat. Te zacht water is ook niet goed, dat ga je proeven. De ideale waterhardheid voor je koffiemachine is 4dH (Duitse graden) of 7,16 fH (Franse graden). Een Jura filter zal de waterhardheid naar deze waarde brengen, maar zal ook mineralen toevoegen.

Heb je een waterverzachter of waterontharder thuis, dan raden we aan om het uit te testen en te gaan ontdekken. Als er een waterfilter bij de machine is meegeleverd, gebruik deze dan en proef, maar proef zeker ook zonder de filter. Normaal zal je te zacht water proeven.

Het belangrijkste is dat je koffiemachine goed beschermd is tegen kalkaanslag. Met een waterfilter ben je zeker dat je ellende zal voorkomen. Ontkalken is ellende bestrijden. Je machine gaat sowieso een lange levensduur hebben met de filter, want in ontkalkingstabletten zitten zuren. Deze zuren zijn niet ideaal voor leidingen. 

Conclusie: Ga proeven, maar zorg ervoor dat je machine goed beschermd is.

Vraag: Ik heb gefilterd water. Moet ik de waterfilter gebruiken?
Antwoord:
Je moet de meegeleverde waterfilter gebruiken als je de eerste keer de koffiemachine gaat gebruiken. Daarna zou je de koffiemachine zonder waterfilter kunnen gebruiken. Het beste is om koud water uit de kraan te gebruiken met de waterfilter. Gefilterd water in het waterreservoir doen is een risico, want als dit water te lang in het waterreservoir zit dan is het mogelijk dat er onzichtbare algen komen. Deze algen zijn nog schadelijker dan kalkaanslag.

Natuurlijk wil je nu zo snel mogelijk de lekkerste koffie zetten. Dat kan je natuurlijk doen, maar we adviseren je om eerst enkele koffiespecialiteiten in te stellen en wat andere instellingen aan te passen. De fabrieksinstellingen zijn soms wat vreemd. Heb daarom nog even geduld en lees aandachtig verder.  Go go go!  

De maalgraad van de koffiemolen is, samen met de hoeveelheid en het type koffie, bepalend voor de intensiteit van de koffiesmaak. Hoe fijner de maalgraad, hoe intenser de smaak. Het water gaat dan trager doorheen de koffie. Let op, want een fijnere maalgraad wil zeker niet zeggen dat de smaak beter wordt. Een verkeerde instelling van de maalgraad kan zorgen voor over- of onderextractie. Dat wil zeggen te bittere of te zure koffie. De maalgraad instellingen moet je niet onmiddellijk wijzigen als je de JURA C8 nieuw hebt ontvangen. Bij maalgraad aanpassen lees je alle details.

Dit is de hoeveelheid koffie die vers gemalen wordt. Hoe meer koffie gebruikt wordt, hoe sterker je koffie zal zijn. De JURA C8 heeft een zetgroep van 16 gram, dus de maximale koffiesterkte is 16 gram vers gemalen koffie (intens). De koffiesterkte kan je per koffiespecialiteit instellen en wordt bij elke koffiespecialiteit gevisualiseerd met de mogelijkheden: Mild | Evenwichtig | Intens. De E4 heeft 3 volledige boontjes waarbij je de sterkte kan instellen per boontje. Dat wil zeggen dat Mild staat voor ongeveer 5,3 gram. Bij de instelling Evenwichtig wordt er ongeveer 10,6 gram koffie gemalen.

Dit is de hoeveelheid vloeibare espresso of koffie dat er in een kopje terecht komt. Dit kan je instellen voor elke koffiespecialiteit. Het volume wordt uitgedrukt in ml.

Dit is de temperatuur van het water waarmee de koffie gezet wordt. Een ideale koffie wordt met 93°C gezet. Bij je JURA C8 is dat de stand standaard instelling. De temperatuur kan je niet wijzigen. Dat is niet zo erg want heter wil meestal zeggen negatief bitterder. We adviseren om je kopje voor te verwarmen.

De hoeveelheid melk wordt door je JURA C8 uitgedrukt in seconden. Dit zijn het aantal seconden dat de melk opgeschuimd wordt. Het kan niet in ml uitgedrukt worden, omdat er verschillende soorten melk zijn die anders opschuimen en dus een andere hoeveelheid geven. Hoe meer melk je toevoegt, hoe zachter de koffie zal zijn.

Deze instellingen hebben niet onmiddellijk invloed op de koffie kwaliteit. Ze zijn vooral op het niveau van de koffiemachine. Ze worden hier beschreven

Dit zijn de suggesties van Mister Barish per koffiespecialiteit, waarmee je het beste de JURA C8 kan instellen. Met deze suggesties wordt het potentieel van de koffiemachine en de koffiebonen maximaal benut. Natuurlijk heb je je eigen voorkeur. Misschien is de koffie voor jou iets te sterk? Dan leggen we vervolgens stap voor stap uit, hoe je dit kan aanpassen.

2x Koffie en 2x Espresso
Als je 2x snel na elkaar drukt dan wordt er er 2 keer na elkaar koffie gezet. Als dit is om 2 kopjes tegelijkertijd te vullen dan adviseren we dit niet te doen. Want je kan beter het potentieel van de koffie in 1 kopje opvangen.

Als je de koffie in 2 kopjes zou opvangen dan krijg je smaakverdeling. Er is geen enkele koffiemolen in de wereld dat 100% gelijkmatig kan malen. Water zoekt de snelste 2 weg, dus gaat er uit de ene uitloop meer koffie stromen dan uit de andere.

Met <  > knoppen scroll je tussen de verschillende koffiespecialiteiten. Elke koffiespecialiteit is voorgeprogrammeerd en pas je op deze manier aan naar je eigen voorkeur:

Links of rechts van elke koffiespecialiteit is een knop met een rondje. Als je de knop circa 2 seconden ingedrukt houdt dan ga je naar een volgend scherm.

Als eerste zie je Aroma, om het aroma aan te passen, druk je op de knop met het rondje. Vervolgens met de < > knoppen switch je tussen Mild, Evenwichtig en Intens. Om het aroma te bevestigen druk je opnieuw op de knop met het rondje.

Via de < > knoppen scroll je door naar de koffiehoeveelheid (volume). Om dit aan te passen, druk je op de knop met het rondje. Vervolgens met de < > knoppen pas je het aantal ml aan. Om dit te bevestigen druk je opnieuw op de knop met het rondje.

Dit kan je enkel aanpassen bij een cappuccini of Latte macchiato.

Via de < > knoppen scroll je door naar de melkschuim hoeveelheid. Om dit aan te passen, druk je op de knop met het rondje. Vervolgens met de < > knoppen pas je het aantal seconden aan. Om dit te bevestigen druk je opnieuw op de knop met het rondje.

✅ Een gebalanceerde smaak: zacht mondgevoel, zoete tonen van bijvoorbeeld chocolade, caramel en noten, niet te bitter, niet te zuur. Een geslaagde espresso of koffie herken je ook aan een mooie goudbruine crema. Niets meer aanpassen is de boodschap.

❌ Te sterk: de espresso (of koffie) is te geconcentreerd. De oplossing hiervoor is het watervolume langer door te laten lopen of de koffiesterkte (hoeveelheid koffie) te verminderen.

❌ Te waterachtig: de espresso (of de koffie) is te lang doorgelopen. Dit kan je oplossen door het watervolume te verminderen of de koffiesterkte (hoeveelheid koffie) te verhogen.

❌ Te bitter: de koffie is uit balans en bitter overheerst. Omdat de het water te lang is doorgelopen, zijn er te veel stoffen door het water opgenomen. Dit wil zeggen dat er een overextractie is. Laat het watervolume iets minder lang doorlopen of zet de koffiesterkte een beetje minder. Het kan ook zijn dat de watertemperatuur te hoog staat. In dat geval verbrandt de koffie en krijg je dus meer bitters.

Let op: te bitter kan ook door de koffiebonen komen. Als je donker gebrande bonen hebt dan zijn deze gewoon verbrand. Verbrand = bitter. Welke koffiebonen je het beste kiest?

❌ Te zuur: de koffie is uit balans en zuur overheerst. Dit komt doordat er veel te weinig smaakcomponenten door het water uit de koffie onttrokken zijn. Dit wil zeggen dat er een onderextractie is. Verhoog de koffiesterkte of laat het watervolume iets langer doorlopen.Let op: er zijn koffiebonen die iets zuurder zijn maar het moeten wel positieve zuren zijn. Dit zal dan wel vermeld staan bij de smaakbeschrijving.

Wat doen bij  ❌  ? Pas de koffiesterkte, watervolume of watertemperatuur (indien mogelijk) aan. Noteer wat je doet. Doe het in kleine stapjes en pas maar 1 variabele per keer aan.

Wanneer is een aanpassing van de maalgraad noodzakelijk? lees verder

Uitschakelen na / de uitschakeltijd
Dit staat standaard ingesteld op 30 minuten. Het advies is dit aan te passen naar bijvoorbeeld 1 2 of 4 uur. Dan zal de JURA C8 zich automatisch uitschakelen 1, 2 of 4 uur na de laatste actieve bediening.

Waarom de uitschakeltijd aanpassen? Elke keer dat je koffiemachine zich automatisch uitschakelt, gaat de machine zich spoelen. Dit gebeurt ook bij het inschakelen. Als je machine zich na bijvoorbeeld 30 minuten uitschakelt en je 15 minuten hierna een nieuw kopje koffie wilt zetten, dan gaat de machine zich opnieuw spoelen. Dit is echt niet nodig en bovendien ga je ook meer energie verbruiken. De JURA C8 gaat in standby na ongeveer 10 minuten. Dan verbruikt de machine nauwelijks tot geen energie. De machine heeft veel minder energie nodig om de juiste temperatuur te bekomen vanuit standby ten opzichte vanuit uitgeschakelde modus. De "Uitschakelen na" instelling aanpassen gaat ervoor zorgen dat je minder energie verbruikt, minder water en minder filtercapaciteit.

Hoe aanpassen?In het homescherm blijf je drukken op het pijlje naar rechts tot dat je links boven het woord menu ziet staan. Druk op de knop naast menu. Scroll nu door met het pijltje naar rechts tot je de uitschakeltijd ziet staan. Druk rechts boven en pas de tijd aan.

Koffiebonen die je koopt in de supermarkt zijn vrijwel altijd duurkoop. Ze zijn onrealistisch goedkoop en dat kan alleen door een blend samen te stellen waar heel veel minderwaardige koffiebonen aan worden toegevoegd.

Deze minderwaardige bonen hebben ook aroma's en smaken. Deze zijn niet lekker. Om deze smaken te neutraliseren moeten de bonen heel hoog gebrand worden. Daarom zie je vooral Dark roast en Extra dark roast op de verpakkingen staan. Dit laat overkomen alsof het goed of belangrijk is, maar het is het tegenovergestelde. Je gaat koffiebonen alleen maar donker branden als je iets te verbergen hebt. Ze zijn verbrand waardoor de koffie bitterder zal smaken. Daarom wordt er nog steeds suiker aan koffie toegevoegd om de bitters te neutraliseren.

Door de kwaliteit en het type branding zijn de koffiebonen die je in de supermarkt koopt over het algemeen vettig. Deze vetten en oliën hebben een negatieve impact op de levensduur van je koffiemachine. Zelf een JURA C8 met het vacuüm clean reinigingssysteem heeft veel meer moeite om de zetgroep schoon te houden.

Mister Barish brandt de koffiebonen enkel medium of city roast. Dit kunnen we doen omdat we enkel koffiebonen selecteren van premium kwaliteit. Ze worden met zorg gebrand, zodat zeker alle smaken behouden blijven. We branden ze speciaal voor bean to cup machines (volautomatische en half automatische koffiemachines). Voor koffiemachines die je thuis of op kantoor gebruikt.

Ons doel is altijd dat je de allerbeste koffie zet met je machine, waarbij de prijs en kwaliteit van de bonen in verhouding is. Doordat onze bonen niet vettig zijn, heb je ook veel langer plezier van je machine. Met al deze tips & tricks om je machine in te stellen zorgen we ervoor dat het potentieel van je machine ook echt benut wordt.

Het belangrijkste criterium voor het maken van romig en fijn melkschuim is dat de melktemperatuur tussen de 4 en 8 graden Celsius moet liggen.

Het soort melk (plantaardige of koemelk) en het vetgehalte van de melk hebben vrijwel geen invloed op het melkschuim. Voor de consistentie van het melkschuim is niet het vetgehalte, maar het eiwitgehalte van de melk van belang. Volle melk, magere melk, geitenmelk, schapenmelk of plantaardige melk, al deze melksoorten kunnen worden gebruikt om een goede melkschuim consistentie te verkrijgen.

Zelfs sojamelk kan worden opgeschuimd. Je kan wel best de barista variant kiezen. Let op met havermelk want havermelk bevat bezinksel, wat iets dikker is. Bij havermelk moet je eerst schudden voor gebruik. Als de melk te dik is door bijvoorbeeld bezinksel, dan komt er te weinig lucht bij de melk waardoor het systeem wat gaat spetteren en de kwaliteit van het melkschuim minder zal zijn.

Vanzelfsprekend verschillen de diverse melksoorten in smaak. Het is een kwestie van voorkeur welke melksoort je kiest om je favoriete koffiespecialiteit met melk te bereiden.