Koffie

Onze koffies

Een Mister Barish-koffieboon word je niet zomaar....

De koffieplant is een gewas dat oorspronkelijk uit het oerwoud afkomstig is. De plant wordt verbouwd in bijna alle landen rondom de evenaar, een soort koffiegordel. De koffieplant hoort tot de Rubiacceeën, de familie van ruwbladigen. Koffiestruiken kunnen in het wild tot wel achttien meter hoog worden. Op de plantages laat men het zo ver niet komen en snoeit men regelmatig. Hoewel er veel soorten koffieplanten bestaan, zijn er voor de koffiecultuur maar twee echt belangrijk: de Coffea Arabica en de Coffea Robusta.

De koffie die onze meester koffiebrander koopt, is overigens nog groen van kleur. De koffie heeft in die fase nog geen smaak, maar wel degelijk een eigen smaakkarakter in zich. Dat karakter en het aroma ontwikkelen zich pas tijdens het branden. Onze koffiebranders besteden veel aandacht aan het blenden van de verschillende partijen bonen. Ze beoordelen diverse monsters eerst apart en mengen ze vervolgens tot de premium blends en Specialty coffees die uiteindelijk na een lange reis in jouw kopje terecht komen.

Smaak is persoonlijk en daarom bieden wij je bij Mister Barish de mogelijkheid om de blend die best past bij uw smaak te selecteren. Hierbij heb je de keuze uit verschillende uitgebalanceerde premium blends, van een 100% Arabica tot onze meest krachtige blend van Arabica en Robusta. Maar natuurlijk ook specialty coffees met de allerbeste scores.