Login
Account aanmaken
Zoeken
Alles over de ZERO - Mister Barish - decaf koffiebonen - 750gr
De ZERO premium koffiebonen van Mister Barish zijn een 100% Arabica single origin uit Colombia. Dankzij de natuurlijke sugarcane-decaf methode behoudt deze koffie zijn volle body en zachte smaken. Het resultaat is een subtiel en zoet kopje koffie met tonen van donkere chocolade en bastaardsuiker, maar zonder cafeïne.
Smaak
Tonen van bastaardsuiker, donkere chocolade, subtiel, zacht, lage aciditeit, volle body.
Type koffiezetapparaat
De koffiebonen in de ZERO single origin zijn speciaal geselecteerd en gebrand voor bean to cup: volautomatische en halfautomatische koffiemachines.
Herkomst
Het zijn 100% Arabica koffiebonen, single origin, afkomstig uit Colombia. Natuurlijk gedecafeïneerd met de sugarcane-methode.
Speciaal geselecteerd
Een Mister Barish boon word je niet zomaar. De koffie die onze meester koffiebrander koopt, is overigens nog groen van kleur. De koffie heeft in die fase nog geen smaak, maar wel degelijk een eigen smaakkarakter in zich. Dat karakter en het aroma ontwikkelen zich pas tijdens het branden. Onze koffiebranders besteden veel aandacht aan het blenden van de verschillende partijen bonen. Ze beoordelen diverse monsters eerst apart en mengen ze vervolgens tot deze fantastische premium blend die uiteindelijk na een lange reis in jouw kopje terecht komen.
Uitgebreide smaakbeschrijving
Kracht ●●○○○
Body ●●●○○
Zuren ●●●○○
Wat is de sugarcane-decaf methode?
De sugarcane-decaf methode is een natuurlijke manier om koffie te decafeïneren, zonder al teveel smaak te verliezen. Hierbij wordt ethylacetaat (EA) gebruikt, een stof die van nature voorkomt in suikerriet. Dit proces behoudt de volle smaak van de koffie, terwijl het cafeïnegehalte wordt verlaagd.
Hoe werkt het?
- Stomen: De koffiebonen worden eerst gestoomd, zodat de poriën opengaan.
- Extractie: Vervolgens worden ze gewassen in een mengsel van water, azijnzuur (bekend uit azijn) en EA. De EA bindt zich aan de cafeïne en verwijdert deze uit de boon, terwijl de meeste smaakcomponenten behouden blijven.
- Drogen: Na het bereiken van het gewenste cafeïnegehalte worden de bonen zorgvuldig gespoeld en gedroogd tot een vochtigheidsgraad van 10-12%.
Het resultaat? Een zachte, volle koffie met natuurlijke zoetheid en zonder cafeïne – perfect voor wie wil genieten van koffie op elk moment van de dag.
Wat onze klanten zeggen
Specificaties
| Algemene eigenschappen | |
|
|
|
|
|
|
|
|
Zoet & volle body, met tonen van donkere chocolade en bastaardsuiker |
|
|
|
|
|
750 gram |
|
|
100% Arabica, single origin |
|
|
Premium |
|
|
Medium roast |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Naam | ZERO |
|
|
Mister Barish |
BE: 
