Login
Account aanmaken
Zoeken
Alles over de Luis Campos - Costa Rica
De Luis Campos Specialty Coffee zijn 250gr koffiebonen afkomstig uit San Ramon, Costa Rica. Luis Campos heeft een niche gecreëerd in de koffiewereld en staat bekend om zijn innovatieve anaerobe verwerkingsmethode. Met zijn loyale team van boeren komt hij tot de heerlijkste koffiebonen voor bij jou thuis.
Speciaal geselecteerd
In het schilderachtige San Ramon van Costa Rica werkt Luis Campos. Luis Campos is een icoon binnen de Costa Ricaanse koffiewereld. Hij staat bekend om zijn innovatieve experimentele processen, de innovatieve anaerobe verwerkingsmethode, waarmee hij een niche gecreëerd heeft in de koffiewereld.
Luis heeft een eigen plantage en processing plant waar hij samenwerkt met kleine boeren die hun koffie bij hem verwerken. Met zijn jarenlange ervaring, heeft een speciale band opgebouwd met de aarde en zijn team van loyale boeren, waardoor elke boon het resultaat is van samenwerking en gemeenschapsgeest.
Deze koffie is toegankelijk, elegant met lichte fruittoetsen en chocoladetonen.
Smaak
Luis Campos Specialty koffiebonen zorgt voor een zeer toegangkelijke koffie die elegant is en lichte fruittoetsen en chocoladetonen heeft.
Type koffiezetapparaat
De Luis Campos Specialty koffiebonen zijn speciaal geselecteerd en gebrand voor bean to cup espressomachines: volautomatische en halfautomatische koffiemachines.
Origin: San Ramon, Costa Rica
Producer: Luis Campos
Variety: Red Catuai, Caturra
Process: Washed
Cupping score: 85 - Excellent
De Origine van de Luis Campos Specialty Coffee is San Ramon in Costa Rica, zoals eerder al vermeld. Luis Campos gebruikt anaerobe fermentatie. Deze koffieverwerkingsmethode is een vrij recente methode, en heel populair ook dezer dagen. Men gaat de bes ontpulpen, maar het vruchtvlees wordt aan de boon gelaten. De gepelde bessen worden in hermetisch afgesloten watertank geplaatst waar de fermentatie begint. Door de fermentatie gaat het vruchtvlees loskomen van de boon waardoor de bonen als het ware weken in het vruchtvleeswater. Zonder de bonen te wassen leggen de boeren ze op bedden te drogen. Dit resulteert in een koffie met complexe smaken, een explosie van fruitige smaken.
Daarnaast heeft de Luis Campos Specialty Coffee een cupping score van 85. Deze score gaat men toekennen op basis van cupping evaluatie van de koffie. Cuppen is het objectief beoordelen van koffie. Dit is een protocol dat internationaal gevolgd wordt. Er wordt versgemalen koffie geproefd, met meerdere kommetjes tegelijkertijd om de consistentie te controleren. Tijdens het proeven worden factoren die de geur en smaak kunnen beïnvloeden, uitgesloten. Men beoordeelt de koffie aan de van parameters die ingevuld worden op een formulier. Parameters zoals aciditeit, aroma, body en gebreken van de koffie worden bekeken. Er wordt ook niet gesproken, iedereen concentreert zich maximaal. Volledige aandacht voor de koffie en niets anders. Koffie die 80 punten of meer scoort wordt beschouwd als Specialty Coffee. 85 voor de Luis Campos is dus een excellente score!
Wat onze klanten zeggen
Specificaties
| Algemene eigenschappen | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
250 gram |
|
|
100% Arabica |
|
|
Specialty Coffee |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Naam | Luis Campos - Specialty Coffee |
|
|
Mister Barish |
BE: 
