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Pourquoi un filtre à eau De’Longhi est indispensable pour un café parfait et une machine en bonne santé ?
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Temps de lecture 8 min
En tant qu'amateur de café, vous savez : un bon café commence par de bons grains. Mais saviez-vous que l'eau est tout aussi importante ? C'est en effet environ 98 % de votre tasse de café. Dans cet article, vous découvrirez tout sur l'eau idéale pour votre De’Longhi machine à café et pourquoi un filtre à eau De’Longhi est indispensable pour le goût et l'entretien.
Table des matières : Que pouvez-vous attendre ?
Pourquoi la qualité de l'eau fait-elle une si grande différence dans votre machine à café De’Longhi ? Quelle est la bonne eau pour le café d'une machine à café De’Longhi ? Que fait exactement un filtre à eau De’Longhi ? Vous n'utilisez pas de filtre à eau De’Longhi ? Voici ce à quoi vous devez faire attention Pourquoi il vaut mieux ne pas utiliser d'eau en bouteille standard dans votre De’Longhi Eau trop douce d'un adoucisseur ou d'un adoucisseur d'eau ? Pas idéal pour le café Dois-je encore détartrer ma De’Longhi si j'utilise le filtre à eau ? Mister Barish conseille : cette eau fonctionne le mieux Voulez-vous goûter la différence vous-même ? Comment remplacer le filtre à eau de votre De’Longhi : Comment détartrer votre machine à café De’Longhi :
Pourquoi la qualité de l'eau fait-elle une si grande différence dans votre machine à café De’Longhi ?
Un espresso avec de l'eau du robinet a souvent un goût un peu plus terne, parfois même légèrement métallique. Un cappuccino peut sembler moins crémeux. Ce n'est pas à cause de vos grains de café ou de votre machine, mais à cause de ce qu'il y a dans l'eau : calcaire, chlore, minéraux et parfois même des résidus de tuyaux.
Comparez cela à la cuisine : si vous faites un bon bouillon avec de l'eau du robinet, vous goûtez parfois une note amère. Si vous utilisez de l'eau douce et filtrée, les saveurs ressortent mieux. Mais une eau trop douce n'est pas bonne non plus car elle manque de corps.
Une eau avec une dureté d'environ 4 °dH (dureté allemande) ou 7,1 °fH (dureté française) est idéale pour l'espresso et le café. Non seulement pour le goût, mais aussi pour le fonctionnement technique de votre machine à café. Cela forme l'équilibre entre une bonne extraction, une formation minimale de calcaire et un développement optimal des saveurs.
Pourquoi voulez-vous exactement maintenir ces 4 degrés ? Parce que l'eau doit être équilibrée. Vous y parvenez grâce à ces 4 degrés de dureté en bicarbonate. Vous avez besoin de minéraux (comme le calcaire et le magnésium) dans l'eau pour l'application du café. À 0 degré, on parle d'eau déminéralisée - il n'y a presque rien dedans. Mais justement pour votre extraction, pour votre couche de crème et pour le transfert des saveurs, vous avez besoin de minéraux.
Expliqué simplement : imaginez que vous avez un beau café éthiopien légèrement torréfié où les agrumes doivent ressortir. S'il y a trop de bicarbonate dans l'eau, vous ne goûtez presque pas ce fruit frais. Mais quand il n'y a pas du tout de bicarbonate, le café devient très acide. Il doit donc y avoir un équilibre pour que le café soit comme il se doit.
Quelle est la bonne eau pour le café d'une machine à café De’Longhi ?
Pour les espressos et les boissons lactées de votre De’Longhi automatique, vous voulez de l'eau qui :
- Contient peu de calcaire (dureté faible, de préférence autour de 4 °dH ou 7,1 °fH
- Ne contient pas trop de sodium ou de magnésium
- N'a pas de chlore ni de mauvais goûts
- N'est pas complètement exempt de minéraux - sinon votre café aura un goût plat
En d'autres termes : vous voulez de l'eau propre et légèrement minéralisée. Pensez à de l'eau de source provenant d'un ruisseau de montagne, mais dans votre cuisine. La bonne qualité de l'eau garantit que votre machine à café De’Longhi fonctionne à son meilleur et que le goût de votre café est optimal.
Que fait exactement un filtre à eau De’Longhi ?
Un filtre à eau De’Longhi original est spécialement conçu pour optimiser l'eau de votre machine à café. Le filtre :
- Élimine le calcaire de l'eau avant qu'elle n'entre dans votre machine
- Neutralise les substances odorantes et gustatives, comme le chlore et le chlorure
- Réduit le risque de bouchage du thermobloc et des tuyaux
- Prolonge considérablement la durée de vie de votre machine à café. C'est une alternative durable à l'eau en bouteille – vous évitez les déchets plastiques inutiles.
Résultat : votre café a un goût plus clair, plus frais – et vous devez détartrer moins souvent. Un cappuccino comme si vous le preniez dans un café, sans arrière-goût acide ou amer.
Si votre dureté de l'eau est supérieure à ± 7˚ de dureté allemande ou 12,46 de dureté française, un filtre à eau De’Longhi est absolument recommandé. Vous évitez les dommages causés par le calcaire et le café a un goût nettement meilleur.
Si votre dureté de l'eau est inférieure à ± 4˚ de dureté allemande ou 7,12 de dureté française, un filtre à eau De’Longhi est également absolument recommandé. Car le filtre à eau ajoute également les bons minéraux à votre eau, votre eau donc votre café aura plus de corps.
Le conseil est donc de continuer à utiliser le filtre à eau.
Vous n'utilisez pas de filtre à eau De’Longhi ? Voici ce à quoi vous devez faire attention
Certaines personnes préfèrent l'eau du robinet sans filtre. Peut-être parce qu'elles trouvent l'eau en bouteille plus douce, ou parce que leur région contient relativement peu de calcaire. Mais même dans ce cas, il faut garder à l'esprit :
- Utilisez de préférence de l'eau du robinet filtrée
- Évitez les bouteilles ou les eaux minérales contenant beaucoup de sodium ou de magnésium (comme Spa Rood ou Hépar)
- Évitez l'eau entièrement déminéralisée (eau osmosée ou eau distillée) – c'est trop 'propre' et cela endommage même les métaux de la machine
Sans filtre à eau, vous devez également détartrer plus souvent – et cela affecte non seulement la commodité, mais aussi le goût.
Faites attention à l'eau filtrée
Si vous utilisez de l'eau filtrée, par exemple d'une carafe filtrante comme celle de Brita, utilisez-la toujours fraîche. Ne laissez pas l'eau filtrée reposer pendant des jours, surtout à température ambiante. Dans l'eau stagnante, des bactéries et un biofilm peuvent se développer – parfois même des algues microscopiques. Cela n'est pas seulement mauvais pour le goût, mais à long terme, c'est aussi plus nuisible pour votre santé et pour votre De’Longhi, les algues sont encore plus nuisibles que le calcaire.
Pourquoi il vaut mieux ne pas utiliser d'eau en bouteille standard dans votre De’Longhi
Beaucoup de gens pensent : “Alors j'utilise simplement de l'eau en bouteille ?” Mais attention : la plupart des eaux en bouteille ne conviennent pas à votre machine à café De’Longhi – et pas non plus à votre café.
- Trop de calcaire : Beaucoup d'eaux en bouteille contiennent pas mal de calcium et de magnésium. Cela provoque des dépôts de calcaire dans votre machine et rend votre café terne en goût.
- Trop de sodium : Certaines eaux minérales contiennent beaucoup de sodium (sel), ce qui donne un goût salé ou plat aux espressos.
- Déséquilibre des minéraux : Une bonne eau pour le café a un équilibre subtil entre les minéraux – l'eau en bouteille n'est que rarement optimisée pour cela.
➡️ Seule l'eau en bouteille avec une minéralisation résiduelle extrêmement basse (comme Spa Reine ou Mont Roucous, les deux <50 mg/l) est adaptée.
Le remplacement systématique et à temps du filtre à eau Delonghi est beaucoup plus avantageux et durable que l'utilisation d'eau en bouteille.
Eau trop douce d'un adoucisseur ou d'un adoucisseur d'eau ? Pas idéal pour le café
Peut-être avez-vous un adoucisseur d'eau chez vous ou utilisez-vous de l'eau du robinet adoucie. Cela semble pratique contre le calcaire – mais pour le café, ce n'est souvent pas un bon choix.
- Trop peu de minéraux : Les adoucisseurs remplacent le calcium par du sodium. Cela fait disparaître le ‘corps’ de l'eau, et donc aussi de votre café.
- Perte de saveur : Une eau trop douce (par exemple <3 °dH) rend le café plat et sans caractère – tout comme un vin sans tanins.
- Moins bonne extraction : Les minéraux dans l'eau aident à extraire les saveurs du café. Avec de l'eau super douce, cela se fait moins bien.
La dureté idéale de l'eau se situe autour de 4 °dH ou 7,12 dureté française. En dessous, votre espresso sera fade, au-dessus, votre machine deviendra lentement un aimant à calcaire.
Dois-je encore détartrer ma De’Longhi si j'utilise le filtre à eau ?
Oui, même si vous utilisez toujours un filtre à eau De’Longhi et que vous le remplacez soigneusement tous les deux mois, vous devez encore détartrer la machine de temps en temps. Le filtre à eau réduit considérablement la charge de calcaire, mais ne peut jamais prévenir la formation de calcaire à 100 %.
Le grand avantage du filtre est que vous devez détartrer moins souvent. Alors que sans filtre, vous devez peut-être détartrer chaque mois, avec le filtre, cela peut souvent être limité à une à deux fois par an – selon la dureté de votre eau et votre utilisation.
Dès que le voyant de détartrage de votre machine De’Longhi s'allume, il est important de suivre cela. Ainsi, votre machine reste en parfait état et vous continuez à profiter d'un café au meilleur goût.
Mister Barish conseille : cette eau fonctionne le mieux
- Eau du robinet + filtre à eau De’Longhi : Parfait. Moins de détartrage, goût optimal.
- Sans filtre ? Utilisez alors une carafe filtrante et détartragez régulièrement.
- Eau en bouteille douce (<100 mg/l): Par exemple Spa Reine ou Mont Roucous.
Le conseil : Avec un filtre à eau De’Longhi, vous devez détartrer moins souvent et vous préparez toujours un bon café. Mieux pour votre machine, votre goût et l'environnement.
Qu'est-ce que vous remarquez en tant qu'utilisateur ?
- Votre café a un goût plus équilibré et plus plein
- La couche de crème est plus stable, sans bulles étranges ni fissures
- La mousse de lait devient plus douce, plus crémeuse – “comme dans un bar à espresso”
- Moins d'alertes sur votre écran (le message “détartrer” apparaît moins souvent)
- Votre machine dure plus longtemps grâce à l'utilisation d'un filtre à eau De’Longhi
Voulez-vous goûter la différence vous-même ?
Préparez deux expressos : un avec de l'eau du robinet non filtrée, un avec un bon filtre ou de l'eau en bouteille douce. Il y a de fortes chances que vous goûtiez immédiatement ce que nous voulons dire.
Vous cherchez un filtre à eau De’Longhi fiable ? Optez toujours pour le filtre d'origine – la différence se goûte !" Vous pouvez l'acheter chez Mister Barish.
Comment remplacer le filtre à eau de votre De’Longhi :
Comment détartrer votre machine à café De’Longhi :
L'auteur : Tim Van Tittelboom
Tim est barista, expert en machines à café et co-propriétaire du torréfacteur de café Mister Barish. Pendant des années, il a conseillé des clients sur les meilleures machines à café. Sa mission : s'assurer que tout le monde puisse préparer un café aussi bon à la maison que dans un bar à espresso – avec les bons grains, les bons réglages et bien sûr, la machine à café qui vous convient.
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