Tirez le meilleur de votre JURA

Une JURA dure des années si vous faites bien trois choses : les bons grains, la bonne mouture et un entretien régulier. Ce guide résume l’essentiel, étape par étape.

1. Les bons grains

Une JURA ne fait pas un meilleur café que les grains que vous y mettez. Des grains trop torréfiés brillent d’huile. Cette huile colle au moulin, au groupe d’infusion et aux parois du réservoir à grains. Votre café devient amer et la machine s’encrasse plus vite.

Choisissez donc des grains à torréfaction moyenne. Nous torréfions nos mélanges chaque semaine, spécialement pour les machines automatiques :

• Surtout de l’espresso ou du café noir : PURE
• Un tout-terrain avec beaucoup de corps, doux et épicé, noir ou avec du lait : GOLD
• Surtout du cappuccino ou du latte macchiato : RAW
• Un café doux qui plaît à tous : EASY
• Le soir : ZERO, notre décaféiné

Vous changez de grains ? Laissez d’abord le réservoir se vider presque entièrement. Vous sentirez plus vite la différence.

2. Régler la mouture

La mouture détermine, avec la quantité de café, l’intensité de votre tasse.

• Mouture trop grossière : le café coule vite et a un goût aqueux et acide.
• Mouture trop fine : le café coule lentement et devient amer.

Tournez le bouton de réglage uniquement pendant que le moulin tourne. Changez d’un cran à la fois et goûtez après deux ou trois tasses : le moulin contient encore du café moulu avec l’ancien réglage.

L’emplacement du bouton et le nombre de crans varient selon le modèle. Vous les trouverez dans le mode d’emploi de votre JURA.

3. Le filtre à eau Claris Smart

Avec un filtre Claris Smart dans le réservoir d’eau, vous n’aurez presque plus besoin de détartrer. Remplacez-le à temps : votre JURA l’indique elle-même à l’écran. La fréquence dépend de la dureté de votre eau et de la quantité de café que vous préparez.

Vous n’utilisez pas de filtre, ou vous l’avez remplacé trop tard ? Dans ce cas, détartrez vous-même avec les pastilles de détartrage JURA. Même avec un filtre, le réservoir d’eau peut s’entartrer : détartrez-le séparément de temps en temps.

4. Le nettoyage

• Chaque jour : videz le bac à marc et le bac d’égouttage, et rincez le réservoir d’eau.
• Programme de nettoyage : lancez-le quand votre JURA le demande, avec une pastille de nettoyage JURA. Il élimine les résidus d’huile du groupe d’infusion.
• Réservoir à grains : essuyez-le de temps en temps avec un chiffon doux et sec. L’huile s’y dépose aussi.

5. Le système à lait

Rincez le système à lait après chaque préparation lactée. Sur beaucoup de modèles, ce rinçage peut se faire automatiquement. En fin de journée, lancez un nettoyage du système à lait avec le nettoyant JURA. Démontez-le de temps en temps et laissez tremper les pièces dans de l’eau chaude avec du nettoyant.

Utilisez du lait froid, entre 4 et 8 °C : vous obtiendrez la mousse la plus fine.

Filtres, pastilles et nettoyant pour système à lait : voir Entretien JURA.

Un message d’erreur ou un doute ?

Envoyez-nous votre modèle et ce qui s’affiche à l’écran, via notre service client. Nous vous aiderons, et nous vous dirons aussi quels grains et quelle mouture conviennent à votre façon de boire le café.

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