PURE – Mister Barish – café en grains – 750 g

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Information produit

Le café en grains premium PURE de Mister Barish est un mélange corsé. Avec, en guise de résultat, une arrière-bouche racée, qui glisse agréablement. Idéal pour tous ceux qui préfèrent un café robuste, et tout aussi parfait pour un cappuccino, par exemple.

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Goût
Un mélange corsé. Nuances de chocolat noir. Beaucoup de corps. Tonalités de fruits noirs. Arrière-bouche racée qui glisse agréablement.

Convient pour
Ceux qui préfèrent un café avec plus de caractère apprécieront le PURE dans un espresso, un café normal, un lungo ou un americano. Mais c’est aussi le mélange idéal pour un café au lait, par exemple pour les amateurs de cappuccinos avec plus de corps. Un mélange robuste et polyvalent ! Les grains ont été sélectionnés et torréfiés tout spécialement en vue de leur utilisation dans une machine à espresso automatique.

Type de machine à café
Les grains du mélange PURE ont été sélectionnés et torréfiés tout spécialement en vue de leur utilisation dans une machine à café automatique.

Origine
Ce mélange est composé de grains 85 % arabica et 15 % robusta provenant de Java, du Honduras, du Brésil et de Colombie.

Sélection rigoureuse
On ne devient pas un grain de café Mister Barish aussi facilement que cela. D’ailleurs, notre maître-torréfacteur n’achète que du café encore vert. Le café n’a pas de saveur à ce stade de son développement, mais il possède néanmoins déjà un certain caractère gustatif. Ce caractère, de même que l’arôme des grains, ne se développent qu’au moment de la torréfaction. Nos torréfacteurs prêtent une grande attention au mélange des différents lots de grains. Ils commencent par noter les différents échantillons séparément, puis les assemblent pour obtenir ce fantastique mélange premium qui arrivera dans votre tasse au terme d’un long voyage.

 

Description détaillée du goût

Intensité ●●●●●
Corps ●●●●○
Acidité ●○○○○
Douceur ●○○○○

Notre torréfacteur a délibérément ajouté 15 % de robusta pour obtenir le parfait candidat pour les machines à café automatiques. Le robusta Java indonésien confère au mélange son caractère corsé. Les adjectifs qui le définissent le mieux sont « terreux » et « robuste ».
Le Java possède une légère touche amère de chocolat noir.

Le mélange comprend aussi un arabica Yellow Bourbon brésilien.
Celui-ci se traduit d’abord par une saveur de noix, qui évolue lentement vers une finale de chocolat au lait.

L’arabica Excelso colombien, fruité, présente de légères notes d’agrume. C’est lui qui donne à ce café son caractère frais. Ensemble, ils créent un arôme souple, avec un arrière-goût sucré.

Enfin, nous avons ajouté l’arabica SHB du Honduras. Et même si celui-ci n’est pas très prononcé, il assure une bonne interaction entre les autres composantes.

Label Rainforest Alliance

Les cafés en grains Mister Barish sont tous porteurs du label Rainforest Alliance. Ce label international s’intéresse aux conditions de travail, à la préservation de la nature et à l’environnement des produits issus des régions où pousse la forêt tropicale. Son but : protéger les écosystèmes humains et animaux qui dépendent de la forêt tropicale.

Rainforest alliance certified koffiebonen

Pour Mister Barish, la protection de la forêt tropicale et le bien-être des travailleurs sont des critères essentiels. Le label Rainforest Alliance se retrouve sur les bananes, les fruits tropicaux, le chocolat, le thé et, bien sûr, le café. Ce label est actif dans toute la ceinture du café, et poursuit ses activités en Amérique latine, en Afrique et en Asie du Sud et du Sud-Est.

Spécifications

Caractéristiques générales  
 
 
Type de machine à café
 
 
Machine à café automatique
 
 
Type de café / remplissage
 
Café en grains
 
 
Segment gustatif
 
 
Arrière-bouche racée qui glisse agréablement
 
 
Intensité du goût
 
 
5 / 5
 
 
Contenu
750 g
 
 
Type de grains
85 % arabica - 15 % robusta
 
 
Qualité
Premium
 
 
Profil de torréfaction
City roast
 
 
Origine
 
 
Java, Honduras, Brésil, Colombie
 
 
Café labellisé
 
 
Oui, Rainforest Alliance Certified
 
Durable
 
Oui

 

 
 
Produit
 
 
Numéro d'article
 
MB0002
Nom PURE
 
Marque
Mister Barish