RAW – Mister Barish – café en grains – 750 g

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Information produit RAW – Mister Barish – café en grains – 750 g

Le café en grains de première qualité RAW de Mister Barish est un mélange avec beaucoup de corps. Avec une première impression toute en fraîcheur, marquée par une agréable acidité.

 

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Goût
Un mélange avec du corps. Avec une première impression toute en fraîcheur, marquée par des tonalités acidulées d’agrume. Une saveur de noix avec une note de chocolat au lait dans l’arrière-bouche. Onctueux.

Convient pour
Ceux qui préfèrent un café avec plus de corps apprécieront le PURE dans un espresso, un café normal, un lungo ou un americano. Sa présence et son caractère crémeux en font aussi un mélange idéal pour les cafés au lait. Votre cappuccino aura ainsi une saveur pleine et onctueuse. Un vrai café tout-terrain ! Les grains ont été sélectionnés et torréfiés tout spécialement en vue de leur utilisation dans une machine à espresso automatique.

Type de machine à café
Les grains du mélange RAW ont été sélectionnés et torréfiés tout spécialement en vue de leur utilisation dans une machine à café automatique.

Origine
Ce mélange est composé de grains 80 % arabica et 20 % robusta provenant de Java, du Honduras, du Brésil, de Colombie et du Guatemala.

Sélection rigoureuse
On ne devient pas un grain de café Mister Barish aussi facilement que cela. D’ailleurs, notre maître-torréfacteur n’achète que du café encore vert. Le café n’a pas de saveur à ce stade de son développement, mais il possède néanmoins déjà un certain caractère gustatif. Ce caractère, de même que l’arôme des grains, ne se développent qu’au moment de la torréfaction. Nos torréfacteurs prêtent une grande attention au mélange des différents lots de grains. Ils commencent par noter les différents échantillons séparément, puis les assemblent pour obtenir ce fantastique mélange premium qui arrivera dans votre tasse au terme d’un long voyage.

 

Description détaillée du goût

Intensité ●●●●○
Corps ●●●●○
Acidité ●●●○○
Doux ●●○○○

Les grains robusta indonésiens de Java confèrent au mélange son caractère corsé. Les adjectifs qui le définissent le mieux sont « terreux » et « robuste ». Le Java apporte une touche de chocolat noir légèrement amer.

Le mélange comporte aussi de l’arabica Yellow Bourbon brésilien.
Celui-ci évoque d’abord les noix avant d’évoluer lentement vers le chocolat au lait.

L’arabica Excelso de Colombie donne une légère touche d’agrumes. C’est de ce café fruité que le mélange tire sa fraîcheur. Ensemble, ils créent un arôme souple, avec un arrière-goût sucré

L’arabica du Guatemala apporte un arôme frais et du corps, avec des touches tendres de chocolat au lait.

Enfin, nous avons complété le tableau avec l’arabica du Honduras. Et même si celui-ci n’est pas très prononcé, il assure une bonne interaction entre les autres composantes.

Label Rainforest Alliance

Les cafés en grains Mister Barish sont tous porteurs du label Rainforest Alliance. Ce label international s’intéresse aux conditions de travail, à la préservation de la nature et à l’environnement des produits issus des régions où pousse la forêt tropicale. Son but : protéger les écosystèmes humains et animaux qui dépendent de la forêt tropicale.

Rainforest alliance certified koffiebonen

Pour Mister Barish, la protection de la forêt tropicale et le bien-être des travailleurs sont des critères essentiels. Le label Rainforest Alliance se retrouve sur les bananes, les fruits tropicaux, le chocolat, le thé et, bien sûr, le café. Ce label est actif dans toute la ceinture du café, et poursuit ses activités en Amérique latine, en Afrique et en Asie du Sud et du Sud-Est.

Spécifications

Caractéristiques générales  
Type de machine à café
Machine à café automatique
Type de café / remplissage
Café en grains
Segment gustatif
Beaucoup de corps, avec de l’onctuosité
Intensité du goût
4 / 5
Contenu
750 g
Type de grains
80 % arabica - 20 % robusta
Qualité
Premium
Profil de torréfaction
City roast
Origine
Java, Honduras, Brésil, Colombie, Guatemala
Café labellisé
Oui, Rainforest Alliance Certified
Durable
Oui

 

Produit
 
Numéro d'article
MB0003
Nom RAW
Marque
Mister Barish