JURA ENA 8: instellen, onderhoud en de juiste bonen

De JURA ENA 8 is een compacte volautomaat (27 cm breed) die ook melkdranken maakt met één druk op de knop: cappuccino, latte macchiato, flat white en espresso macchiato. Er zijn drie versies: de EA met drukknoppen, de EB in aluminium met touchscreen (ENA 8 Touch) en de EC met touchscreen, de Professionele Aroma-molen en een dubbele uitloop. Hoe je koffie smaakt, hangt vooral af van twee dingen: de bonen die je erin doet en hoe goed je de machine onderhoudt.

Je ENA 8 instellen

Je kiest je drank op het display. Houd de knop linksonder (P-symbool) ingedrukt voor de menu's Productinstellingen en Onderhoud. Op de Touch-versie toont het scherm je favorieten eerst. Lees ook hoe je je JURA ENA 8 het best instelt.

Begin met de waterhardheid. Meet ze met het teststrookje en stel ze in. Gebruik je een CLARIS Smart-filter, dan herkent de machine die zelf en meldt ze wanneer je hem moet vervangen.
Pas eerst sterkte, temperatuur en hoeveelheid aan, niet de maalgraad. Dat kan per drank in Productinstellingen of meteen bij het kiezen. Te slap? Zet de sterkte hoger of de kop kleiner. Te bitter? Maak de kop iets kleiner.
Maalgraad pas als laatste. Verstel de molen alleen terwijl hij draait, telkens één stap, en proef na twee of drie koppen.
Zet de uitloop zo laag mogelijk. Hij is in de hoogte verstelbaar, en een hoog latte macchiato-glas past eronder.

Met de JURA Smart Connect bedien je de ENA 8 ook met de J.O.E.-app. Bij de ENA 8 Touch Massive Aluminium zit die er standaard bij. De EA zet één kop per keer. Dat is geen nadeel: ook met twee uitlopen proef je het meest als je de koppen na elkaar zet.

Melk opschuimen

Sluit de melkslang aan en steek het uiteinde in een pak of in de glazen JURA-melkhouder. Die zet je na gebruik zo terug in de koelkast.
Koude volle melk schuimt het best. Het microschuim is licht genoeg voor latte art.
Warme melk voor chocolademelk en heet water op drie temperaturen kan ook.

Onderhoud

Elke dag: koffieresidubak en lekbak legen en spoelen. Ververs het water in het kokervormige reservoir (1,1 liter): hoe verser, hoe beter je koffie. De residubak mag in de vaatwasser.
Na elke kop: de machine spoelt de zetgroep en zuigt ze droog (Vacuüm Clean). Daar hoef je niets voor te doen.
Elke dag dat je melk gebruikt: vul het reinigingsbakje met water en JURA-melksysteemreiniger, koppel het slangetje eraan en start het programma in het onderhoudsmenu. Na zo'n 2 minuten is het klaar. Lees hoe je het melksysteem van je ENA 8 reinigt.
Om de 180 à 200 koppen: de ENA 8 vraagt om een reiniging. Je doet een JURA-reinigingstablet in de vultrechter en start het programma, dat zo'n 20 minuten duurt. Lees hoe je je JURA ENA 8 reinigt.
Waterfilter of ontkalken: vervang je de CLARIS Smart-filter op tijd, dan hoef je nooit te ontkalken. Lees hoe je de waterfilter vervangt of hoe je je ENA 8 ontkalkt.
Servicebeurt: bij gemiddeld gebruik raden we na ongeveer 5 jaar een servicebeurt bij JURA aan. Zo gaat je machine nog langer mee.

Reinigingstabletten, melksysteemreiniger, filters en ontkalker vind je bij de JURA onderhoudsproducten.

Welke bonen voor je JURA ENA 8?

Het bonenreservoir is klein (125 gram), dus je vult het vaak bij. Zo blijven de bonen vers. Te donker gebrande, olieachtige bonen, zoals veel supermarktbonen, kleven in de molen en de zetgroep en maken je koffie bitter. Onze blends branden we elke week, speciaal voor volautomaten: niet te donker en niet olieachtig. Waarom we geen vette, donker gebrande bonen aanraden, lees je in Vette koffiebonen: waarom ze slecht zijn voor je volautomaat.

Cappuccino en latte macchiato: GOLD. Een allrounder met veel body, zacht en kruidig, zwart of met melk.
Romig, ideaal met melk: RAW. Romig en vol, met een fris citruszuurtje en een afdronk van melkchocolade.
Espresso met een volle crema: PURE. Onze krachtigste blend, met tonen van pure chocolade en donker fruit en een pittige afdronk.
's Avonds: ZERO. Onze decaf, natuurlijk ontcafeïneerd, met tonen van donkere chocolade en bastaardsuiker. Doe een schepje vers gemalen ZERO in de vultrechter voor gemalen koffie.

Wissel je van blend? Laat het reservoir eerst bijna leeglopen. Dan proef je het verschil sneller.