JURA Z10: instellen, onderhoud en de juiste bonen

De JURA Z10 is een volautomaat die zowel warme koffie als Cold Brew maakt. Voor Cold Brew perst hij koud water langzaam en pulserend door de koffie (Cold Extraction Process). De Product Recognising Grinder (P.R.G.) past de maalgraad automatisch aan per drank, en het 3D-welelement bevochtigt de gemalen koffie op dertien punten. Hoe je koffie smaakt, hangt vooral af van twee dingen: de bonen die je erin doet en hoe goed je de machine onderhoudt.

Je Z10 instellen

Je kiest je drank op het touchscreen via Specialty Selection. Sterkte, volume, een extra shot of een dubbele portie pas je aan, zelfs terwijl de koffie al loopt. Lees ook hoe je je JURA Z10 het best instelt.

1. Begin met de waterhardheid. Meet ze met het bijgeleverde teststrookje en stel ze in. Gebruik je een CLARIS Smart-filter, dan herkent de machine die zelf en meldt ze wanneer je hem moet vervangen.
2. Pas eerst sterkte en volume aan. Te slap? Zet de sterkte hoger of het volume lager. Te bitter? Zet het volume iets lager of de temperatuur iets lager. Koffie- en melktemperatuur stel je apart in.
3. Laat de molen het werk doen. De P.R.G. kiest per drank de juiste maalgraad. Met Aroma Selection (vijf niveaus) stel je die bij als je wilt, op het touchscreen of in de app.
4. Zet de combi-uitloop zo laag mogelijk. Hoe kleiner de afstand tot je kopje, hoe minder spatten en hoe mooier je crema.

Smart Connect zit ingebouwd: met de J.O.E.-app bedien je de Z10 via Bluetooth vanuit huis. Zet wel eerst een kopje onder de uitloop.

Cold Brew zetten

1. Doe een paar ijsblokjes in je glas en zet het onder de combi-uitloop.
2. Kies bij Specialty Selection de Cold Brew-functie. Naast de dranken verschijnt een ijskristal.
3. Tik op je drank. De molen maalt iets grover en de machine zet de koffie koud. Dat duurt zo'n 3 minuten.

Cold Brew smaakt zachter en zoeter, met frisse en fruitige tonen, omdat koud water minder bittere stoffen oplost. Probeer ook een Cold Brew caffè latte, een Cold Brew flat white of een espresso tonic. Met een scheutje siroop maak je hem zoeter.

Melk opschuimen

• Steek het melkslangetje in een pak of in een JURA-melkkan of Cool Control.
• Koude melk schuimt het best. Zet ze na gebruik terug in de koelkast.
• Niet te warm: een cappuccino smaakt het best als de melk niet te heet is. Dat stel je in met de melktemperatuur.

Onderhoud

• Elke dag: koffieresidubak en lekbak legen en spoelen. Ververs het water in het reservoir (2,4 liter), ook als je een filter gebruikt. De residubak mag in de vaatwasser.
• Na elke kop: de machine spoelt de zetgroep en zuigt ze droog (Vacuüm Clean). Daar hoef je niets voor te doen.
• Elke dag dat je melk gebruikt: reinig het melksysteem met de JURA-melksysteemreiniger. Lees hoe je het melksysteem van je Z10 reinigt.
• Als de machine erom vraagt: start de reiniging met een JURA-reinigingstablet. Ze duurt zo'n 20 minuten. Lees hoe je je JURA Z10 reinigt.
• Waterfilter of ontkalken: vervang je de CLARIS Smart-filter op tijd, dan hoef je nooit te ontkalken. Lees hoe je de waterfilter vervangt of hoe je je Z10 ontkalkt.
• Servicebeurt: bij gemiddeld gebruik raden we na ongeveer 5 jaar een servicebeurt bij JURA aan. Zo gaat je machine nog langer mee.

Reinigingstabletten, filters en ontkalker vind je bij de JURA onderhoudsproducten.

Welke bonen voor je JURA Z10?

In het bonenreservoir past 280 gram, maar vul het niet helemaal. Doe er maar zoveel bonen in als je in een paar dagen gebruikt, en bewaar de rest in een zak met ventiel. Te donker gebrande, olieachtige bonen, zoals veel supermarktbonen, kleven in de molen en de zetgroep en maken je koffie bitter. Onze blends branden we elke week, speciaal voor volautomaten: niet te donker en niet olieachtig. Waarom we geen vette, donker gebrande bonen aanraden, lees je in Vette koffiebonen: waarom ze slecht zijn voor je volautomaat.

• Cappuccino, latte en flat white: GOLD. Een allrounder met veel body, zacht en kruidig, zwart of met melk.
• Romig, ideaal met melk: RAW. Romig en vol, met een fris citruszuurtje en een afdronk van melkchocolade.
• Espresso met een volle crema: PURE. Onze krachtigste blend, met tonen van pure chocolade en donker fruit en een pittige afdronk.
• Cold Brew: ICE ICE BABY, onze blend speciaal voor Cold Brew, of EASY. Zacht en uitgebalanceerd, 100% arabica, boterachtig en bloemig.

Wissel je van blend? Laat het reservoir eerst bijna leeglopen. Dan proef je het verschil sneller.

Meer over JURA

In onze JURA-gids vind je alles over instellen, onderhoud en de juiste bonen voor elk JURA-model.

Een vraag over je JURA?

Stuur ons je model en hoe je je koffie drinkt. We zeggen je welke bonen en welke instelling we zouden kiezen.

Bekijk alle koffiebonen