Smeg BCC12: zo maak je betere koffie en melkschuim

De Smeg BCC12 is de broer van de BCC11, met één verschil: een stoompijpje om zelf melk op te schuimen. Je maakt er dus ook cappuccino en latte mee. De machine maalt elke kop vers, dus de bonen en het onderhoud bepalen hoe je koffie smaakt.

Je BCC12 instellen

Begin met de waterhardheid. Stel ze in volgens je kraanwater. Dan weet de machine wanneer hij moet ontkalken.
Pas eerst sterkte en volume aan. Te slap? Zet de sterkte hoger of het volume lager. Te bitter? Zet het volume iets lager.
Maalgraad pas als laatste. Verander telkens één stap en proef na twee of drie koppen.

Melk opschuimen met het stoompijpje

Gebruik koude melk, tussen 4 en 8 °C, en een koude kan. Vul de kan tot ongeveer een derde.
Laat eerst kort stoom door het pijpje om het condenswater kwijt te raken.
Houd het pijpje net onder het oppervlak tot de melk in volume toeneemt. Zak daarna iets dieper zodat de melk gaat draaien.
Stop als de kan warm aanvoelt maar niet heet, rond 60 tot 65 °C.
Veeg het pijpje meteen af met een vochtige doek en laat nog even stoom door. Zo droogt er geen melk in vast.

Onderhoud

Elke dag: lekbak en koffiedikbak legen, waterreservoir spoelen en vullen met vers koud water.
Elke week: haal de zetgroep eruit en spoel hem onder lauw stromend water. Laat hem drogen voor je hem terugplaatst. Gebruik geen afwasmiddel.
Als de machine erom vraagt: start het reinigings- en het ontkalkingsprogramma. Gebruik geen azijn.

Welke bonen voor je Smeg BCC12?

Te donker gebrande, olieachtige bonen kleven in de molen en maken je koffie bitter. Onze blends branden we elke week, speciaal voor volautomaten: niet te donker en niet olieachtig. Waarom we geen vette, donker gebrande bonen aanraden, lees je in Vette koffiebonen: waarom ze slecht zijn voor je volautomaat.

Espresso met een volle crema: PURE, krachtig met tonen van pure chocolade.
Een allrounder, zwart of met melk: GOLD, veel body, zoet en kruidig.
Cappuccino of latte: RAW, melkchocolade en noten die door de melk heen komen.
Iets zachts voor iedereen: EASY, 100% arabica.
's Avonds: ZERO, onze decaf.