Espresso con panna: espresso met slagroom maken

Een espresso met een toefje geklopte room: dat is een espresso con panna. De room maakt de krachtige espresso zachter en romiger.

Waarom room op je espresso?

Veel mensen doen suiker in hun espresso om de kracht wat te temperen. Een toefje room doet hetzelfde. De room mengt zich met de crema, waar de meeste bittere stoffen zitten, en het lichte zoet van de room verzacht de zuren.

Wat heb je nodig?

Voor 1 kopje:

16 tot 21 gram fijn en vers gemalen koffie, of een espresso uit je volautomaat
20 ml room, opgeklopt

Verder heb je nodig:

Een espressomachine of volautomaat
Een espressokopje of klein glaasje
Een lepeltje om te serveren

Zo maak je een espresso con panna

Room opkloppen: klop de room stijf in een kommetje. Wil je een zachtere koffie? Stop dan zodra de room net niet meer vloeit, dan mengt ze makkelijker met de crema.
Espresso zetten: zet een enkele of dubbele espresso. Met een halfautomaat lees je hoe in espresso zetten met een halfautomatische espressomachine. Met een volautomaat druk je gewoon op de espressoknop.
Room toevoegen: schep met een lepel een toefje room op de espresso.
Serveren: geef er een lepeltje bij om te roeren.

Met een Nespresso-machine klop je eerst de room op en zet je daarna de espresso, zodat die nog warm is als je de room toevoegt.

Welke bonen voor je espresso con panna?

Voor een espresso con panna kies je bonen met een pittige smaak, die door de room heen komen:

PURE: onze krachtigste blend, met tonen van pure chocolade en donker fruit en een pittige afdronk.
GOLD: een allrounder met veel body, zoet en kruidig, met tonen van chocolade en rood fruit, zwart of met melk.
EASY: zacht en uitgebalanceerd, 100% arabica, boterachtig en bloemig.

PURE geeft het meeste contrast met de room, GOLD een ronde en kruidige con panna. Hou je het liever zacht, kies dan EASY.

Waarom we geen vette, donker gebrande bonen aanraden, lees je in Vette koffiebonen: waarom ze slecht zijn voor je volautomaat.

Bekijk alle koffiebonen