Melitta Solo & Milk : réglages, mousse de lait et les bons grains

La Melitta Solo & Milk est une machine automatique compacte avec une buse vapeur pour faire mousser le lait. Elle moud chaque tasse à la demande et vous retirez vous-même le groupe d’infusion. Voici comment en tirer le meilleur café.

Régler votre Solo & Milk

Dureté de l’eau. Réglez-la selon votre eau du robinet. La machine sait alors quand elle doit détartrer.
Intensité et quantité. Trop léger ? Augmentez l’intensité ou réduisez la quantité d’eau. Trop amer ? Réduisez un peu la quantité d’eau.
La mouture en dernier. Changez-la uniquement pendant que le moulin tourne, d’un cran à la fois, et goûtez après deux ou trois tasses.

Faire mousser le lait

Utilisez du lait froid, entre 4 et 8 °C, et un pot à lait froid. Gardez la buse juste sous la surface jusqu’à ce que le lait gagne en volume, puis enfoncez-la un peu plus. Arrêtez quand le pot est chaud mais pas brûlant. Essuyez tout de suite la buse et laissez passer un peu de vapeur. Ainsi, le lait ne sèche pas dedans.

Entretien

Chaque jour : videz le bac d’égouttage et le bac à marc, rincez le réservoir d’eau et remplissez-le d’eau fraîche.
Groupe d’infusion : rincez-le chaque semaine à l’eau tiède, sans produit vaisselle, et laissez-le sécher.
Nettoyage : lancez le programme de nettoyage avec les pastilles Perfect Clean quand la machine le demande.
Filtre Pro Aqua et détartrage : avec un filtre, votre machine s’entartre moins vite. Détartrez avec le détartrant Melitta quand la machine le demande. N’utilisez pas de vinaigre.

Filtres, nettoyants et détartrant : vous les trouvez dans l’entretien Melitta.

Quels grains pour votre Melitta Solo & Milk ?

Des grains trop torréfiés et huileux collent au moulin et rendent votre café amer. Nous torréfions nos mélanges chaque semaine, spécialement pour les machines automatiques : pas trop foncés et pas huileux. Pourquoi nous déconseillons les grains huileux et trop torréfiés ? Lisez Grains de café huileux : pourquoi ils abîment votre machine automatique.

Surtout de l’espresso ou du café noir : PURE, puissant, avec des notes de chocolat noir.
Un tout-terrain avec beaucoup de corps, doux et épicé, noir ou avec du lait : GOLD.
Surtout du cappuccino ou du latte : RAW, des notes de chocolat au lait et de noisette qui ressortent bien dans le lait.
Un café doux qui plaît à tous : EASY, 100 % arabica.
Le soir : ZERO, notre décaféiné.