Philips LatteGo : réglages, nettoyage et les bons grains

Les machines Philips LatteGo (2200, 3200 et 5400) sont des machines automatiques qui veulent vous simplifier la vie : quelques boutons clairs, un système à lait sans tuyau et un filtre AquaClean. Le goût de votre café dépend pourtant surtout de deux choses : les grains que vous y mettez et la façon dont vous réglez et entretenez la machine. Voici comment faire.

Régler votre LatteGo

Vous réglez l’intensité et la quantité avec les boutons en façade. Commencez par là, pas par la mouture.

D’abord l’intensité et le volume. Trop léger ? Augmentez l’intensité ou réduisez le volume. Trop amer ? Réduisez un peu le volume.
Ensuite la mouture. La LatteGo a des meules en céramique, réglables sur quelques positions. Tournez le réglage uniquement pendant que le moulin tourne, d’un cran à la fois, et goûtez après deux ou trois tasses.
Température. La position normale est souvent la meilleure. Plus haut, le café est plus chaud, mais aussi un peu plus amer.

Nettoyer le système à lait LatteGo

Le système à lait se compose de deux pièces, sans tuyau. Il se nettoie donc en un instant.

Rincez le récipient à lait sous le robinet après chaque utilisation, ou mettez-le au lave-vaisselle.
Ne laissez pas de lait dans le récipient quand vous ne l’utilisez pas. Remettez le lait au frigo.
Utilisez du lait froid, entre 4 et 8 °C : vous obtiendrez la mousse la plus fine.

Entretien de la machine

Filtre AquaClean : remplacez le filtre quand la machine le demande. Avec un filtre, vous devez beaucoup moins détartrer.
Détartrage : sans filtre, ou quand la machine le demande, lancez le programme de détartrage. N’utilisez pas de vinaigre.
Groupe d’infusion : retirez-le chaque semaine et rincez-le à l’eau tiède. Laissez-le sécher avant de le remettre en place.
Bac d’égouttage : il est assez petit et se remplit aussi avec l’eau de rinçage. Videz-le chaque jour.

Quels grains pour votre Philips LatteGo ?

Des grains trop torréfiés et huileux collent au moulin et au groupe d’infusion, et rendent votre café amer. Nous torréfions nos mélanges chaque semaine, spécialement pour les machines automatiques : pas trop foncés et pas huileux. Pourquoi nous déconseillons les grains huileux et trop torréfiés ? Lisez Grains de café huileux : pourquoi ils abîment votre machine automatique.

Surtout de l’espresso ou du café noir : PURE, puissant, avec des notes de chocolat noir.
Un tout-terrain avec beaucoup de corps, doux et épicé, noir ou avec du lait : GOLD.
Surtout du cappuccino ou du latte macchiato : RAW, des notes de chocolat au lait et de noisette qui ressortent bien dans le lait.
Un café doux qui plaît à tous : EASY, 100 % arabica, doux et équilibré.
Le soir : ZERO, notre décaféiné.