Saeco Incanto : réglages, entretien et les bons grains

La Saeco Incanto est une machine automatique de Saeco, une marque de Philips. Selon le modèle, elle a une buse vapeur ou une carafe à lait. Elle moud chaque tasse à la demande avec des meules en céramique et vous retirez vous-même le groupe d’infusion. Voici comment en tirer le meilleur.

Régler votre Incanto

Dureté de l’eau. Mesurez-la et réglez-la. La machine sait alors quand elle doit détartrer.
Intensité et quantité. Adaptez-les pour chaque boisson. Trop léger ? Augmentez l’intensité ou réduisez la quantité d’eau. Trop amer ? Réduisez un peu la quantité d’eau.
La mouture en dernier. Tournez le réglage uniquement pendant que le moulin tourne, d’un cran à la fois, et goûtez après deux ou trois tasses.

Le lait

Utilisez du lait froid, entre 4 et 8 °C. Avec une buse vapeur, essuyez tout de suite la buse et laissez passer un peu de vapeur. Avec une carafe à lait, rincez-la après chaque utilisation et nettoyez-la régulièrement à fond.

Entretien

Chaque jour : videz le bac d’égouttage et le bac à marc, rincez le réservoir d’eau et remplissez-le d’eau fraîche.
Groupe d’infusion : retirez-le chaque semaine et rincez-le à l’eau tiède, sans produit vaisselle. Laissez-le sécher avant de le remettre en place.
Filtre AquaClean : avec ce filtre, votre machine s’entartre beaucoup moins vite. Remplacez-le quand la machine le demande.
Détartrage : détartrez quand la machine le demande, avec un détartrant pour machines automatiques. N’utilisez pas de vinaigre.

Quels grains pour votre Saeco Incanto ?

Des grains trop torréfiés et huileux collent au moulin et au groupe d’infusion, et rendent votre café amer. Nous torréfions nos mélanges chaque semaine, spécialement pour les machines automatiques : pas trop foncés et pas huileux. Pourquoi nous déconseillons les grains huileux et trop torréfiés ? Lisez Grains de café huileux : pourquoi ils abîment votre machine automatique.

Surtout de l’espresso ou du café noir : PURE, puissant, avec des notes de chocolat noir.
Un tout-terrain avec beaucoup de corps, doux et épicé, noir ou avec du lait : GOLD.
Surtout du cappuccino ou du latte : RAW, des notes de chocolat au lait et de noisette qui ressortent bien dans le lait.
Un café doux qui plaît à tous : EASY, 100 % arabica.
Le soir : ZERO, notre décaféiné.