Brandzaak : rassembler un maximum d'informations sur les grains

Brandzaak est la torréfaction des frères Bingül, située en plein cœur de Rotterdam.
Depuis 2014, Brandzaak est une torréfaction qui ne travaille qu'avec des Specialty Coffees.
Portée par la passion du café d'exception, avec un but : servir une tasse sublime.

La torréfaction

Chaque jour, les grains sont torréfiés de manière artisanale et livrés frais au client.
Ce sont des grains qui viennent directement de producteurs locaux. Quand ce n'est pas possible, Brandzaak travaille avec des coopératives qui défendent les intérêts des producteurs.

Dès que les grains sont torréfiés, la date de torréfaction est indiquée sur l'emballage.
La fraîcheur passe avant tout. C'est donc une information importante pour le client.

Dans un avenir proche, Brandzaak espère ouvrir une nouvelle torréfaction, plus grande. Des ateliers y seront organisés. Et le vrai amateur de café pourra suivre la torréfaction de près.

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Café en grains

Pour Brandzaak, la mention 100% Arabica ne suffit pas. Ils font tout pour rassembler et partager un maximum d'informations sur les grains. Tous les grains sont traçables grâce à des informations détaillées sur l'origine et la plantation des grains verts. Les conditions sociales et culturelles de la population locale et des producteurs comptent aussi. Cela permet une rémunération juste.

La torréfaction Brandzaak propose une large gamme de cafés. Avec différents mélanges et des single origins venant surtout d'Amérique latine.

• Brasil Yellow Bourbon
  Un café particulier, issu de la cerise de café jaune. Les saveurs de caramel et de chocolat au lait caractérisent ce café doux.
• Costa Rica Coope Tarrazu
  Un délicieux café aux notes de chocolat noir, de miel et de noisette.
• Honduras Marcala Comsa
  Les saveurs de vanille, de chocolat au lait et de noix caractérisent ce café lavé. Il convient aussi bien pour le cappuccino que pour l'espresso.
• Guatemala Finca El Durazno
  Un café puissant et intense, aux notes de caramel, de noisette et de chocolat noir.
• Ethiopia Yirgacheffe
  Un café incroyablement bon, aux arômes sucrés de miel et de jasmin, avec une belle fraîcheur.
• Décaféiné : Colombia Huila
  Un café accessible aux notes de noisette, avec des saveurs de chocolat noir et un minimum de caféine.
• House Blend
  Un mélange étonnant, équilibré et d'une fraîcheur particulière.
• Latin Blend
  Des saveurs de chocolat noir et de caramel au beurre caractérisent ce mélange qui a beaucoup de corps.

Vente

Les grains sont torréfiés frais chaque jour ouvrable. Même le dimanche, le torréfacteur tourne. Si vous commandez avant 15 h, vous les recevez dès le lendemain.

Aperçu des services :

• Boutique en ligne : Oui, avec un choix de 9 cafés.
• Abonnement café : Non
• Café sur place : Non
• Formation barista : Non
• Café pour entreprises : Oui
• Bar à café propre : Non

Torréfacteur et outils

Torréfacteur : Giesen

Adresse, heures d'ouverture et contact

Adresse : Lien Google Maps
Brandzaak
Singaporestraat 46
3047 BE Rotterdam

Heures d'ouverture :
Jours ouvrables : de 10:00 à 17:00

Contact :
Téléphone : +31 (0) 10 210 9970
Site web : brandzaak.nl

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