Espresso doppio

Un double espresso dans une seule tasse, c'est un espresso doppio.

1. Préparer un espresso doppio

Pour un espresso doppio, on prépare deux espressos normaux dans une seule tasse.

1.1 Quelle quantité de café ?

Un espresso doppio se compose uniquement de café, et ce café doit être un espresso.

Quantité de café pour 1 tasse :

• 16 à 21 grammes de café fraîchement moulu, en mouture fine

Autres accessoires :

• Une machine à espresso
• 1 grande tasse à espresso d'environ 50 ml, mesurée jusqu'au bord
• Une petite cuillère pour servir

1.2 Avec une machine à espresso et un porte-filtre double

Voici comment préparer un espresso doppio avec une machine à espresso :

1. Préparer l'espresso
Préparez un double shot d'espresso selon les gestes habituels. Le mieux est de le faire couler dans un petit pichet ou une tasse plus grande. Vous pouvez aussi préparer un espresso doppio avec un porte-filtre sans bec (naked).

2. Le résultat : un espresso doppio

1.3 Avec une machine automatique

La plupart des machines automatiques permettent de faire un espresso doppio, tout simplement en préparant un double espresso. Sur la plupart d'entre elles, il faudra toutefois appuyer deux fois sur le bouton.

1.4 Avec une machine Nespresso

Avec une machine Nespresso, un espresso doppio revient à préparer deux fois un espresso. Vous appuyez deux fois sur le bouton, sans oublier de changer la capsule entre les deux.

2. Quels grains pour un espresso doppio ?

Pour un espresso doppio, utilisez simplement vos grains pour espresso. Dans une machine automatique, choisissez de préférence des grains ni trop foncés ni huileux : ils ne collent pas dans le moulin et ne rendent pas votre doppio amer.

Notre conseil pour un shot court et puissant : PURE. Notre blend le plus corsé, aux notes de chocolat noir et de fruits noirs, avec une finale épicée.

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