JURA J10 : café chaud et froid, tirez-en le meilleur

La JURA J10 ne prépare pas seulement du café chaud, mais aussi du café froid : avec la fonction d’extraction à froid, vous faites un cold brew en quelques minutes. C’est une machine aux nombreuses possibilités. Le goût du café dépend pourtant toujours des grains, de vos réglages et de l’entretien.

Le café froid

Lors de l’extraction à froid, de l’eau froide passe sous pression et par impulsions à travers le café fraîchement moulu. Vous obtenez un café doux et rond, avec peu d’amertume. Quelques conseils :

Mettez de l’eau froide dans le réservoir et préparez votre verre avec des glaçons si vous aimez.
Un mélange avec beaucoup de corps et de douceur convient le mieux, par exemple GOLD ou RAW.
Trop léger ? Choisissez une intensité plus forte plutôt qu’une plus petite quantité.

Régler les boissons chaudes

Ajustez d’abord l’intensité et la quantité pour chaque boisson, et la mouture seulement si cela ne suffit pas. Réglez la mouture uniquement pendant que le moulin tourne, d’un cran à la fois. Goûtez après deux ou trois tasses.

Entretien

Filtre Claris Smart : avec un filtre, vous n’avez presque plus besoin de détartrer. La J10 indique elle-même quand le remplacer.
Programme de nettoyage : lancez-le quand la machine le demande, avec une pastille de nettoyage JURA.
Système à lait : rincez-le après chaque préparation lactée et nettoyez-le chaque jour avec le nettoyant pour système à lait JURA.
Chaque jour : videz le bac à marc et le bac d’égouttage, et rincez le réservoir d’eau.

Filtres, pastilles et nettoyant pour système à lait : voir Entretien JURA. Tout est résumé dans notre guide JURA.

Quels grains pour votre JURA J10 ?

Des grains trop torréfiés brillent d’huile. Cette huile colle au moulin et au groupe d’infusion, et rend votre café amer. Nous torréfions nos mélanges chaque semaine, spécialement pour les machines automatiques : pas trop foncés et pas huileux. Pourquoi nous déconseillons les grains huileux et trop torréfiés ? Lisez Grains de café huileux : pourquoi ils abîment votre machine automatique.

Surtout de l’espresso ou du café noir : PURE, puissant, avec des notes de chocolat noir.
Chaud ou froid : GOLD. Un tout-terrain avec beaucoup de corps, doux et épicé, noir ou avec du lait.
Surtout du cappuccino ou du latte macchiato : RAW, des notes de chocolat au lait et de noisette qui ressortent bien dans le lait.
Un café doux qui plaît à tous : EASY, 100 % arabica, doux et équilibré.
Le soir : ZERO, notre décaféiné.