JURA ENA 4 : réglages, entretien et les bons grains

La JURA ENA 4 est une machine automatique compacte pensée pour les amateurs de café noir : espresso, café, caffè doppio et espresso doppio. Elle moud chaque tasse à la minute grâce au moulin Aroma professionnel et prépare le café selon le procédé d'extraction par impulsions (P.E.P.). Le goût de votre café dépend surtout de deux choses : les grains que vous utilisez et le soin que vous apportez à l'entretien de la machine.

Régler votre ENA 4

Vous choisissez votre café sur l'écran à pictogrammes. Vous réglez vous-même la taille de la tasse et l'intensité du café.

1. Commencez par la dureté de l'eau. Réglez-la en fonction de votre eau du robinet. Si vous utilisez un filtre CLARIS Smart, la machine le reconnaît d'elle-même (Intelligent Water System) et vous signale quand il faut le remplacer.
2. Ajustez d'abord l'intensité et la taille de la tasse, pas la mouture. Café trop léger ? Augmentez l'intensité ou réduisez le volume. Trop amer ? Réduisez un peu le volume.
3. La mouture en dernier recours. Ne modifiez le réglage du moulin que lorsqu'il tourne, un cran à la fois, et goûtez après deux ou trois tasses : le moulin contient encore du café moulu avec l'ancien réglage.
4. Descendez la buse le plus bas possible. L'écoulement est réglable en hauteur. Plus il est proche de votre tasse, moins il y a d'éclaboussures et plus la crème est belle.

L'ENA 4 dispose aussi d'un entonnoir pour café moulu. Pratique si vous voulez de temps en temps un décaféiné sans changer de grains.

Et avec du lait ?

L'ENA 4 n'a pas de système à lait. Vous buvez de temps en temps un cappuccino ou un latte ? Faites mousser le lait avec un mousseur à part et versez-y votre espresso. Utilisez du lait frais bien froid : c'est lui qui mousse le mieux.

Entretien

• Chaque jour : videz et rincez le bac à marc et le bac d'égouttage. Renouvelez l'eau du réservoir cylindrique : plus elle est fraîche, meilleur est votre café.
• Après chaque tasse : la machine rince le groupe d'infusion et l'assèche par aspiration (Vacuum Clean). Vous n'avez rien à faire.
• Toutes les 180 à 200 tasses : l'ENA 4 demande un nettoyage. Ajoutez une pastille de nettoyage JURA et lancez le programme d'une simple pression sur un bouton. Découvrez comment nettoyer votre JURA ENA 4.
• Filtre à eau ou détartrage : si vous remplacez le filtre CLARIS Smart à temps, vous n'aurez jamais à détartrer. Découvrez comment remplacer le filtre à eau ou comment détartrer votre ENA 4.
• Réservoir à grains : essuyez-le de temps en temps avec un chiffon sec. De l'huile s'y dépose aussi.
• Révision : pour un usage moyen, nous conseillons une révision chez JURA après environ 5 ans. Votre machine durera ainsi encore plus longtemps.

Pastilles de nettoyage, filtres et détartrant : vous trouverez tout dans nos produits d'entretien JURA.

Quels grains pour votre JURA ENA 4 ?

Le réservoir à grains est petit (125 grammes), vous le remplissez donc souvent. Vos grains restent ainsi bien frais. Les grains à torréfaction trop foncée et huileux, comme beaucoup de grains de supermarché, collent dans le moulin et rendent votre café amer. Nous torréfions nos mélanges chaque semaine, spécialement pour les machines automatiques : pas trop foncés et pas huileux. Comme l'ENA 4 est faite pour le café noir, choisissez de préférence un mélange qui se savoure bien noir :

• Un espresso à la crème généreuse : PURE. Notre blend le plus corsé, aux notes de chocolat noir et de fruits noirs, avec une finale épicée.
• Beaucoup de corps : GOLD. Un blend polyvalent, riche en corps, doux et épicé, à boire noir ou avec du lait.
• Un café tout en douceur : EASY. Doux et équilibré, 100 % arabica, beurré et floral.
• Frais et fruité : WILD. Corsé et fruité, 100 % arabica, aux notes de baies et de fleurs.
• Le soir : ZERO. Notre décaféiné, décaféiné naturellement, aux notes de chocolat noir et de cassonade.

Pourquoi nous déconseillons les grains huileux et trop torréfiés ? Lisez Grains de café huileux : pourquoi ils abîment votre machine automatique.

Vous changez de mélange ? Laissez d'abord le réservoir se vider presque entièrement. Vous sentirez ainsi plus vite la différence.

Plus d'infos sur JURA

Dans notre guide JURA, vous trouverez tout sur les réglages, l'entretien et les bons grains pour chaque modèle JURA.

Une question sur votre JURA ?

Envoyez-nous votre modèle et la façon dont vous buvez votre café. Nous vous dirons quels grains et quel réglage nous choisirions.

Découvrir tous nos cafés en grains