JURA E4 : réglages, entretien et les bons grains

La JURA E4 est une machine automatique pour ceux qui boivent surtout du café noir : ristretto, espresso, café et lungo, sans système à lait. Elle moud chaque tasse à la demande avec le moulin Aroma professionnel et extrait selon la technologie d'infusion 3D : l'eau humidifie le café moulu en treize points à la fois, pour libérer tous les arômes. Le goût de votre café dépend surtout de deux choses : les grains que vous utilisez et la façon dont vous entretenez la machine.

Régler votre E4

La E4 se commande avec des boutons-poussoirs et un écran à pictogrammes. Vous réglez vous-même la taille de tasse et l'intensité. Lisez aussi comment bien régler votre JURA E4.

1. Commencez par la dureté de l'eau. Réglez-la selon votre eau du robinet. Si vous utilisez un filtre CLARIS Smart, la machine le reconnaît elle-même (Intelligent Water System) et vous signale quand le remplacer.
2. Ajustez d'abord l'intensité et la taille de tasse, pas la mouture. Trop léger ? Augmentez l'intensité ou choisissez une tasse plus petite. Trop amer ? Réduisez un peu la taille de tasse. Pour programmer la quantité d'eau, appuyez quelques secondes sur la touche café, laissez couler le café et appuyez à nouveau quand votre tasse est assez remplie.
3. La mouture en dernier. Réglez le moulin uniquement pendant qu'il tourne, d'un cran à la fois, et goûtez après deux ou trois tasses : il reste encore du café moulu avec l'ancien réglage dans le moulin.
4. Descendez la sortie café au maximum. Plus la distance jusqu'à la tasse est courte, moins il y a d'éclaboussures et plus la crème est belle.

Deux tasses à la fois, c'est possible, mais vous profitez le plus du goût en les préparant l'une après l'autre. Avec le JURA Smart Connect (vendu séparément), vous commandez aussi la E4 avec l'application J.O.E.

Et avec du lait ?

La E4 n'a pas de système à lait. Vous buvez de temps en temps un cappuccino ou un latte ? Faites alors mousser votre lait avec un mousseur à lait séparé et versez-y votre espresso. Utilisez du lait frais et froid : c'est lui qui mousse le mieux.

Entretien

• Chaque jour : videz et rincez le bac à marc et le bac d'égouttage. Renouvelez l'eau du réservoir (1,9 litre) : plus elle est fraîche, meilleur est votre café. Le bac à marc passe au lave-vaisselle.
• Après chaque tasse : la machine rince le groupe d'infusion et l'assèche par aspiration (Vacuum Clean). Vous n'avez rien à faire.
• Toutes les 180 à 200 tasses : la E4 demande un nettoyage. Vous ajoutez une pastille de nettoyage JURA et lancez le programme, qui dure environ 20 minutes. Lisez comment nettoyer votre JURA E4.
• Filtre à eau ou détartrage : si vous remplacez le filtre CLARIS Smart à temps, vous n'avez jamais besoin de détartrer. Lisez comment remplacer le filtre à eau ou comment détartrer votre E4.
• Réservoir à grains : essuyez-le de temps en temps avec un chiffon sec. De l'huile s'y dépose aussi.
• Révision : pour un usage moyen, nous conseillons une révision chez JURA après environ 5 ans. Votre machine dure ainsi encore plus longtemps.

Vous trouverez pastilles de nettoyage, filtres et détartrant dans les produits d'entretien JURA.

Quels grains pour votre JURA E4 ?

Le réservoir à grains contient environ 280 grammes, mais ne le remplissez pas complètement. Mettez-y seulement les grains que vous utilisez en quelques jours et conservez le reste dans un sachet avec valve. Les grains trop torréfiés et huileux, comme beaucoup de grains de supermarché, collent dans le moulin et le groupe d'infusion et rendent votre café amer. Même avec Vacuum Clean, une JURA a du mal à éliminer ces résidus. Nous torréfions nos mélanges chaque semaine, spécialement pour les machines automatiques : pas trop foncés et pas huileux. Comme la E4 est faite pour le café noir, choisissez de préférence un mélange qui est bon noir :

• Un espresso à la crème généreuse : PURE. Notre mélange le plus corsé, avec des notes de chocolat noir et de fruits noirs, et une finale relevée. Vous aimez une torréfaction foncée ? C'est votre mélange.
• Beaucoup de corps : GOLD. Un blend polyvalent, riche en corps, doux et épicé, à boire noir ou avec du lait.
• Un café doux ou un lungo : EASY. Doux et équilibré, 100 % arabica, aux notes beurrées et florales.
• Le soir : ZERO. Notre décaféiné, traité de façon naturelle, avec des notes de chocolat noir et de cassonade. Mettez une dose de ZERO fraîchement moulu dans l'entonnoir pour café moulu, derrière le réservoir à grains.

Pourquoi nous déconseillons les grains huileux et trop torréfiés ? Lisez Grains de café huileux : pourquoi ils abîment votre machine automatique.

Vous changez de mélange ? Laissez d'abord le réservoir se vider presque entièrement. Vous sentirez la différence plus vite.

En savoir plus sur JURA

Dans notre guide JURA, vous trouverez tout sur les réglages, l'entretien et les bons grains pour chaque modèle JURA.

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Envoyez-nous votre modèle et votre façon de boire le café. Nous vous dirons quels grains et quel réglage nous choisirions.

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