Siemens EQ.9 : réglages, entretien et les bons grains

La Siemens EQ.9 est le haut de gamme de Siemens : une machine automatique très silencieuse avec un grand écran couleur, des boutons-poussoirs et un bouton rotatif central. Les s300 et s400 sont les modèles de base, l'EQ.9 plus a le baristaMode, la plus connect fonctionne avec l'application Home Connect et la plus connect s700 a deux réservoirs à grains (dualBean). Le goût de votre café dépend surtout de deux choses : les grains que vous utilisez et la façon dont vous entretenez la machine.

Siemens EQ.9 plus connect s700

Régler votre EQ.9

Vous choisissez une boisson avec le bouton rotatif, vous l'ajustez avec les boutons-poussoirs et vous démarrez en appuyant sur le bouton rotatif.

Commencez par la dureté de l'eau. Mesurez-la avec la bandelette de test (de douce A à dure C) et réglez-la dans le menu. La machine sait alors quand elle doit détartrer.
Créez un profil utilisateur. Chaque membre de la famille garde ainsi sa propre version de chaque boisson.
Ajustez d'abord l'intensité et le volume, pas la mouture. Trop léger ? Augmentez l'intensité ou réduisez le volume. Trop amer ? Réduisez un peu le volume. Avec le baristaMode (à partir de l'EQ.9 plus), vous réglez aussi l'intensité, la température du lait et la proportion de café et de lait.
La mouture en dernier. Le bouton de réglage se trouve dans le réservoir à grains. Ne le tournez que pendant que le moulin tourne, d'un cran à la fois, et goûtez après deux ou trois tasses. Avec nos grains, vous pouvez tranquillement commencer avec le réglage d'usine. Une mouture un peu plus fine ménage en plus le moulin.

Vous avez une plus connect ? Via l'application Home Connect, vous commandez la machine avec votre smartphone et trouvez des recettes de café supplémentaires. Si vous la sortez du mode veille via l'application, elle commence par un rinçage. Ne placez donc pas dessous une tasse déjà prête pour votre café.

DoubleCup prépare deux tasses en même temps, même avec du lait. Pratique quand vous recevez, mais pour le meilleur goût, préparez-les l'une après l'autre : deux tasses issues d'une seule galette de café ne sont jamais tout à fait identiques.

Ne placez pas la machine avec un côté contre le mur. Le réservoir à lait est à gauche et le réservoir d'eau à droite, et vous devez pouvoir les retirer.

Écran de la Siemens EQ.9

Faire mousser le lait

Le réservoir à lait se trouve sur le côté gauche. Détachez-le et remettez-le au réfrigérateur après usage.
Le lait froid mousse le mieux. Ne le laissez pas dehors toute la journée.
autoMilk Clean envoie de la vapeur dans les conduits après chaque boisson lactée. Ainsi, aucun résidu de lait ne sèche dedans.
Du lait chaud pour un chocolat chaud ou de l'eau chaude pour le thé, c'est possible aussi.

Entretien

Chaque jour : videz le bac d'égouttage et le bac à marc, rincez le réservoir d'eau et remplissez-le d'eau fraîche et froide.
Système à lait : démontez-le régulièrement et rincez les pièces à l'eau chaude.
Chaque semaine : le groupe d'infusion se trouve à droite, derrière le réservoir d'eau. Retirez-le et rincez-le sous l'eau tiède du robinet, avec la petite brosse pour les recoins. Laissez-le bien sécher avant de le remettre en place. N'utilisez pas de produit vaisselle.
Filtre BRITA : avec le filtre dans le réservoir, vous détartrez environ quatre fois par an. Remplacez-le quand la machine le demande.
Calc'nClean : ce programme nettoie et détartre en une seule fois, en environ 43 minutes. Quand la machine le demande, vous mettez une pastille de nettoyage et une pastille de détartrage dans l'entonnoir pour café moulu. N'utilisez pas de vinaigre.
Réservoir à grains : essuyez-le de temps en temps avec un chiffon sec. De l'huile s'y dépose aussi. La machine ne signale pas quand les grains sont épuisés : vérifiez donc vous-même régulièrement.

Groupe d'infusion de la Siemens EQ.9

Vous trouverez filtres et pastilles dans l'entretien Siemens.

Quels grains pour votre Siemens EQ.9 ?

Le réservoir à grains contient environ 290 grammes, mais ne le remplissez pas complètement. Mettez-y seulement les grains que vous utilisez en quelques jours et conservez le reste dans un sachet avec valve. Les grains trop torréfiés et huileux, comme beaucoup de grains de supermarché, collent dans le moulin et le groupe d'infusion et rendent votre café amer. Nous torréfions nos mélanges chaque semaine, spécialement pour les machines automatiques : pas trop foncés et pas huileux. Pourquoi nous déconseillons les grains huileux et trop torréfiés ? Lisez Grains de café huileux : pourquoi ils abîment votre machine automatique.

Cappuccino, latte et flat white : GOLD. Un blend polyvalent, riche en corps, doux et épicé, à boire noir ou avec du lait.
Crémeux, idéal avec du lait : RAW. Crémeux et rond, avec une pointe d'agrumes fraîche et une finale de chocolat au lait.
Un espresso à la crème généreuse : PURE. Notre mélange le plus corsé, avec des notes de chocolat noir et de fruits noirs, et une finale relevée.
Le soir : ZERO. Notre décaféiné, traité de façon naturelle, avec des notes de chocolat noir et de cassonade. Ou mettez une dose de décaféiné moulu dans l'entonnoir pour café moulu.

Vous avez une s700 avec deux réservoirs à grains ? Mettez PURE dans l'un pour vos espressos et GOLD ou RAW dans l'autre pour vos boissons lactées. Ne mélangez pas vous-même des grains dans un seul réservoir : un bon mélange demande des mois de travail.